海参怎么做才能烂成泥

Question

如题所述

Answer 1

　　海参是一种高蛋白、低脂肪、低热量、营养价值极高的食品，可直接食用或加工成各种美食。为了使海参软烂、口感更好，可以采用以下方法：
　　1. 浸泡法：将海参洗净后放入清水中浸泡3-4天，每天换水2-3次，直到海参完全软化。
　　2. 煮煮法：将海参洗净后放入开水中煮约20分钟，再放入冷水中浸泡4-5小时，直到海参完全软化。
　　3. 蒸蒸法：将海参放入碗中，加少量姜片、蒜末、酱油等调味料，用蒸锅蒸20-30分钟，直到海参软烂。
　　4. 煎煎法：将海参放入锅中，加少量姜、葱、蒜等调味料，小火煎10分钟，然后加入适量的水，继续煮10-15分钟，直到海参软烂。

Answer 2

你好，我来尝试解答你的问题。
相信是不想让吃的人看到海参全型。
首先是涨发，煮好后，涨发时间长些，频换水（6-8小时换一次纯净水），水发3天后肯定就有些”粉”了。
碎肉机粉碎最好，充分粉碎后就看不出原型了，过分水发的海参也没有海参特有的那种“脆劲儿”。
光靠菜刀，怕很难把海参剁成烂泥。呵呵
希望对你有帮助。

Answer 3

海参彻底泡好后， 用高压锅延长时间压，比如原来正常口感需要12分钟（上汽后的时间）的话，那就压15-16分钟甚至更长时间，直至海参到烂如泥的口感需要。

参考资料：淘宝 诚诚海参加工批发

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Answer 4

做成泥对营养有所破坏 只要同水放锅里煮到似开非开 早晨空腹沾蜜吃最营养

Answer 5

常吃海参的，还是喜欢劲道一些的。如果希望做馅儿，可以用碎肉器呀。