炸辣椒油用倒醋不用

如题所述

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推荐答案 2015-01-04

不用的呢！把油烧热，把辣椒油放锅里炸，加盐和大蒜子沫辣椒粉一起炸，很香的，火别太大了，会烧焦成苦味。好了以后盛在碗里备用，下面条吃，沾小笼包吃都是美味的，醋则是另外再加的，就是说你吃面条时再放，才能保持醋原味，放过来炸后醋挥发了。我做餐饮后厨的，希望能帮到你。求采纳，今天任务，谢谢朋友帮忙啦

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第1个回答 2015-01-04

　　千万别放醋！那会引起辣油外溅！！！很危险的。

第2个回答 2015-01-04

炸辣椒油的时侯可放些碎芝麻和盐。吃面条，面片，面疙瘩汤或莜面，荞面，豆面的时侯放点炸辣椒油再倒点醋好吃。

第3个回答 2015-01-04

没有必要追答

慢火就行

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炸辣椒油放白醋还是陈醋答：炸辣椒油一般会在最后一步加入高度白酒或者醋，然后加盖密封，冷却后再使用。一般不用白醋，可以用陈醋，香醋，米醋等。主要的目的是增加香味，但是加入醋以后也会有上色的作用。

在家如何制作好吃的辣椒油?可以加醋吗?答：我们制作辣椒油一般是不加醋的，因为辣椒油主要是通过热油泼料的方式制作，一般用不到醋，但是我们制作辣椒酱的时候可以放一些醋，这样可以增香。我们制作辣椒油，先将购买回来的朝天椒放到研磨器或者破壁机中，制作成辣椒面，这样可以有效的提升辣度。然后我们将准备好的葱姜蒜切碎，放到一旁备用。接着...

辣椒油放醋还是白酒答：在油泼辣子辣椒油的做法中，很多人要加醋或者白酒，其实这是很有道理的，首先我来说说加醋的道理：在实践中大部分人们都知道，降辣加醋，所以辣椒油加醋的主要目的是减少燥辣。然后，我再说说加白酒的理由：在制作辣椒油的过程中如果油温不到位是激发不出辣椒的香味的，所以油温绝对不低，但是时间长...

炸辣椒油什么时候放醋答：2、油：油最好选用菜油，其它油激不出香味来。3、油温：往辣椒面里浇热油，但要注意油温，太高辣椒会焦，太低会降低辣椒的香味。4、激香：倒完油后搅动辣椒油至不冒泡时，倒入食醋数滴，马上搅动辣椒油，可见辣椒油再次沸腾冒泡，香气腾起。激香后的辣椒油色泽鲜红油亮，闻之香味浓郁，又略微带...

炸辣椒油白醋可以直接放油锅吗答：炸辣椒油白醋不可以直接放油锅，酸性的白醋会改味，如果放到油锅会使辣椒油产生酸味，很难吃。

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油辣子放醋还是放酒油辣子放醋有什么好处答：辣椒油里放醋可以起到提香、降低辣味以及减少维生素流失的作用。 辣椒油做好之后,往里淋入几滴食醋,即可大功告成。辣椒油的香味得到更大程度的激发,做出的辣椒油更香、美味。油辣子放白酒有什么好处辣椒油长期放置容易生长霉菌，白酒里面的酒精具有杀菌能力，比使用其他杀菌剂要安全，辣椒油里面放白酒后...

辣椒油怎么炸会很香?有什么特殊的调料吗?答：辣椒油制作时，首先在辣椒面中放上些芝麻仁，瓜子仁碎，食盐，在油中放入花椒，将油烧冒青烟时，倒入辣椒面中，搅拌，迅速倒入几勺食醋，可以使花椒油颜色更红一些

饭店的辣椒油那么香,究竟是怎样的做法呢?答：2、辣椒油配制方法:250毫升油,辣椒面50克,大料粉10克,十三香5克,白芝麻10克。3、油温烧到180度关火.4、先放入芝麻,加入大料粉搅拌,加入十三香,不停的搅拌.5、加入辣椒面,搅拌,倒入香醋,让辣椒油的香味充分挥发出来。6、放入冷水,降低下温度,还是要不停的搅拌已赞过已踩过< 你对这个回答的评价是?

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