启东方言“油龙鱼”是什么

Question

如题所述

Answer 1

就是青条鱼或者说是马鲛鱼 一般超市的冰柜都有，挺便宜的。

Answer 2

超市一般命名为青占鱼，形同梭子，外观比秋刀鱼胖点。

Answer 3

学名青条鱼、青占鱼，别名油胴鱼，和马鲛鱼不一样，体型成纺锥形，体表有花纹，整体多肉少骨，适合食用并有一定药用价值。
烹饪方法：由于青条鱼腥味较重，适合红烧，最佳方法是根据大小切成2-3cm的段进行红烧，放入生姜、料酒、大蒜瓤去味，小火慢烧，一定要烧透至收膏，味道干香爽口。