冬虫夏草做炖盅的话,怎么做呢?步骤是什么?

如题所述

  冬虫夏草全年均可服用,冬季服用效果更佳。通常煎煮3克至10克内服,或入丸、散,也可泡酒、煲汤、煮粥服用,无论何种方法均应连渣服用。例如:
  1.将糯米50克、冰糖适量放入砂锅中加水煮成稀粥,将冬虫夏草5克研成粉末,均匀地加入,再煮片刻即可。
  2.将老雄鸭一只除内脏,洗净切块,放入砂锅里,加入冬虫夏草10克,黄酒、盐、清汤等,小火煲2-3小时即可。
  3.将甲鱼切成大块,放入锅中煮沸,捞出放入汤碗中,放上冬虫夏草10克、红枣、料酒、盐、葱段、姜片、蒜片和鸡清汤,上笼隔水蒸两小时取出,拣去葱、姜即可。
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第1个回答  2015-07-20
冬虫夏草是很好的补养品。虫草乌鸡汤----- 益气养血
【原料】冬虫夏草5克,乌骨鸡1只 、生晒参、淫羊藿、黄芪、天花粉各10克,香菇50克,枸杞、红枣、黄酒、葱、姜、盐、味精各适量。
【做法】1.生晒参、淫羊藿、黄芪、天花粉装入纱布袋,加水浸泡60分钟;香菇、冬虫夏草浸泡洗净。
2.将乌鸡宰杀,去毛、内脏洗净。乌鸡入锅前先用开水烫几分钟,除膻味。
3.把以上各味一起放人沙锅内,加入黄酒、葱、姜,用文火煲2小时,拣去药袋,加盐、味精调味即可。

虫草白及粥:
虫草6克,白及10克,粳米50克。二药研细末,粳米加水煮成稀粥,米近熟时加入药末及冰糖,煮至米熟粥稠。
本方以虫草补肺肾、止血化痰,白及收敛止血。用于虚劳咳嗽,咽干痰少,咯血。
虫草苁蓉炖羊肉 -----女性滋补养颜食谱
【配方】 冬虫夏草10克,炮天雄10克,肉苁蓉10克,羊肉100克,生姜2片。
【功效】 此汤可治黑眼圈、头晕眼花及飞蚊症。
【制作】 羊肉放开水锅中煮5分钟,取出洗净,冬虫夏草、炮天雄、肉苁蓉、 分别用清水洗净,全部用料放入炖盅,加水适量,盖
好,炖3小时,下盐调味食用。

虫草炖鹌鹑----妇幼保健药膳
【配方】冬虫夏草10克,鹌鹑8只,生姜10克,葱白10克,胡椒粉2克,盐5克,鸡汤300克。
【制法】
将冬虫夏草去灰屑,用酒浸泡,洗净;鹌鹑宰杀后,沥净血,用温水(70℃)烫透,去毛、内脏及爪(由背部刨开掏去内脏),再放入沸水内略焯1分钟后,捞出晾冷;葱切断;姜切片。
将每只鹌鹑的腹内放入虫草2~3条,8克虫草分八份放完。然后逐只用线缠紧放入盅子内,鸡汤用盐和胡椒粉调好味,灌入盅子内,用湿绵纸封口,上笼蒸40分钟即成。
【功效】补气血,益肺肾,止咳嗽。用于妇女保健。

虫草花胶炖乳鸽-----女性滋补养颜食谱
【配方】 冬虫夏草10克,乳鸽1只,花胶30克,(花胶又名鱼肚,是从鱼腹中取出鱼鳔,切开晒干后而成.)生姜1片。
【功效】 补益气血,用于病后体虚、头目眩晕,妇女带下等。
【制作】乳鸽去毛,洗净,,冬虫夏草、生姜洗净,花胶浸发,切丝洗净,全部用料放炖入容器,加适量开水,少许酒,加盖,隔水炖3小时,调味供用。

冬虫夏草鸭----- 本草纲目拾遗
【原料】雄鸭1只 冬虫夏草5~10枚 葱姜食盐各适量
【制作】雄鸭去毛及内脏,洗净后,放在砂锅或铝锅内;再放入冬虫夏草和食盐、姜、葱等调料,加水,以小火煨炖,熟烂即可(或将冬虫夏草放入鸭腹内,置瓦锅内,加清水适量,隔水炖熟,调味服食)。
【用法】佐餐食。
【功效】补虚助阳。适用于久病体虚、贫血、肢冷自汗、盗汗、阳痿遗精等症。追问

能不能放瘦肉啊。。我不会这么复杂的

追答

可以,根据自己的口味,放瘦肉也是可以的。

追问

放瘦肉然后隔水煮还是蒸?

追答

放在水里煮就行,也可以进味。

第2个回答  2015-10-29
食材: 冬虫夏草7条 乌鸡半只 油适量 盐适量 鹿茸4g 红枣32g 党心10g 桂圆肉10g 姜片适量
步骤方法:

1.乌鸡半只,清洗干净后切成小块

2.飞水处理后,捞起,将其放进炖盅的大内胆里

3.准备这次的汤料

4.将红枣去核

5.将各种汤料用流动水冲洗一遍后加入到内胆中,并加入3片姜片

6.往内胆内加入2.5饭碗蒸馏水,并加入少许食用油

7.盖锅,给炖盅注入清水至最大值处,选择慢炖,时间为4小时

8.期间往炖盅再次注入清水(大约2小时后就要补充炖盅里的水)

9.喝前加入适量的食盐调味
第3个回答  推荐于2017-09-26
可以熬鸡汤,鸭汤、鸡汤、鸡肉剁大块点、夏草放几根、夏草要给它洗一下、熬汤刚开始中火、后面慢火、放多吃了流鼻血、追问

猪肉可以

猪肉可以吗

追答

可以啊

你可以下载一个软件、下厨房、里面有教人做菜的……

追问

好的,盐的话什么时候放

放点冬虫夏草加点玛卡应该没事吧?

追答

玛卡是啥

盐就是汤熬好在放

追问

也是一种药材。秘鲁玛卡

也是补品,女生喝了调节内分泌,男生喝了对男生很好

蒸的时候,那炖盅要不要用布包着

追答

这种是调节内分泌、美容……

这个我不懂、最好还是不要乱放……

你是用电的吗

追问

👌

用火

用锅。没有蒸炉只有平时炒菜的锅

追答

那种很浪费煤气、你直接弄个砂锅熬汤就好了

用锅很久时间的

你有时间也可以、盖布热气蒸发的慢、不会漏热气

追问

砂锅没有😨只有那种锅。那种一般要弄多久?

用布盖着锅盖还是里面的炖盅

追答

都可以

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