第1个回答 2020-10-10
今天跟大家分享一道补气血、益肝肾、健脾胃的"虫草花乌鸡汤“
---【虫草乌鸡汤】---
食材及配料:乌鸡、虫草花、茶树菇、香菇、香菇党参、红枣、姜片
做法
准备半只乌鸡,改刀后加入适量料酒、盐腌制半小时。
取适量虫草花清水泡发20分钟。
取适量茶树菇洗净备用。
党参、生姜切片,红枣十字改刀备用。
1、腌制后的乌鸡,洗净后冷水下锅。
2、水开后撇去浮沫。
注:煮鸡汤是不用焯水的,撇去浮沫就好。
3、加入当归、姜片、红枣,煮10分钟。
注:喜欢药膳味的可以加入党参,红枣和枸杞二选一就好。
4、加入虫草花再煮10分钟。
5、加入茶树菇、香菇,小火慢炖30分钟。
6、起锅前加入适量盐、鸡精,美味既成。
再配上点蔬菜和一给蘸料,两碗米饭轻松下肚。
一锅“虫草花乌鸡”汤锅,营养美味、简单易学。
最后来上一碗鸡汤,就一个字形如“鲜”
小贴士:
虫草花是虫、菌结合的药用真菌,与常见的香菇、平菇等食用菌很相似,虫草花含有丰富的虫草多糖、蛋白质和大量的氨基酸、微量元素和维生素,是上好的滋补佳品,与乌鸡搭配食用能起到滋补气血、美容养颜的功效。本回答被网友采纳
第2个回答 2022-02-02
清蒸虫草煮素鸡
〖主料〗素鸡400克
〖辅料〗冬虫夏草10克 香菇(鲜)50克 冬笋50克 豌豆苗50克
〖调料〗盐3克 料酒10克 胡椒粉2克 姜5克
〖功效〗此菜具有滋补、健身的作用。
〖做法〗把素鸡用斜坡刀片成1厘米宽的块;把水发香菇、冬笋均切成和素鸡长短一致的坡刀片,备用。
2.将豌豆苗去除杂物,摘下嫩尖洗净备用。
3.把虫草放在小盘内,倒入适量的温开水,浸泡半小时,取出用清水逐一清洗干净。
4.将香菇片、冬笋片码在素鸡的中间,再把虫草、姜片间隔着码在上面,注入素汤,一定要与素鸡相平。
5.把素鸡上屉蒸40分钟,取出,拣去姜片。
6.另将素汤上火烧开,放入精盐、味精、料酒、胡椒粉,调好口味,撒上豆苗,倒入素鸡碗内即可食用。
第3个回答 2022-02-02
这有个虫草花蒸乌鸡,
虫草蒸乌鸡
〖原料〗乌鸡100g,红枣适量,虫草花适量,杞子适量,盐少许,油少许,生抽少许,料酒少许,姜适量
〖做法〗材料准备好
2.红枣去核
3.虫草花用水浸泡五分钟
4.把乌鸡洗净 加点生抽 盐 油 料酒调味
5.把剩下的材料全部加入
6.上锅大火烧开水
7.盖上 大火蒸15分钟.出锅