第1个回答 2020-10-23
辣炒五花肉
所需食材：五花肉300克、青红辣椒各1个、小葱1个、蒜2个、食用油2勺、料酒1勺、盐适量、生抽2勺、蚝油1勺、老抽半勺、白糖半勺、盐少许。
制作方法：
1、准备一块五花肉，一定要选择带皮的五花肉，这样的五花肉炒出来才够香，也是这道菜的灵魂哦！
2、青红辣椒切成辣椒圈，切葱花和蒜片，辣椒可以根据自己的喜好，切成丝或者滚刀块。
3、五花肉切成肉片，不要切得太厚，尽量切得薄一点，炒地时候会熟得更快一些，口感也会更加嫩。
4、五花肉中加入生抽、料酒、蚝油、盐，抓匀腌制15分钟，经过腌制以后，肉会更加入味。
5、锅中加入食用油，油热后，加入腌制好的五花肉，炒至颜色发白，然后继续炒，一直炒至颜色有一点发黄。
6、加入葱蒜、青红辣椒，再加入老抽、白糖、盐，翻炒均匀，好吃的辣炒五花肉就做好了。
第2个回答 2020-10-23
五花肉是猪肉中最受欢迎的，并且吃法也有很多。但是，有些人对五花肉有认识误区，认为五花肉肥腻，吃了对身体健康有碍，总是对五花肉避而远之。
其实五花肉的营养价值丰富，肥瘦相间，鲜嫩多汁，富含各种脂肪酸、蛋白质，有补肾气、改善贫血的作用，是很好的滋补食材。
很多女孩子担心油腻不敢吃，其实只要适量的吃是有一定美容效果的，能保持肌肤水润、防止春燥导致的皮肤干裂。
尤其是在没有食欲的时候，炒一盘农家小炒肉：肥瘦相间的五花肉，在翻炒中逼出了油脂，变得光鲜亮丽，也融进了青线椒的香辣。青线椒肉质细嫩，吃上一块，能很好地缓解光吃肉带来的腻味。
一口香辣，一口咸香，越吃越有味。用这道菜来送饭，不知不觉中就又多吃了一碗，真不愧是米饭杀手啊。
农家小炒肉
农家小炒肉，说白了就是青辣椒炒肉。别看它烹饪起来简单，但也是个讲究的主儿。讲究啥？选食材。
肉最好选择带皮的五花肉，肥瘦相间，再加一层皮，吃起来更带感。辣椒当然得选青线椒，香辣味足！
贴心的小菜头还要给大家一个小提示:爆炒青线椒时，呛香味会使人泪腺变发达。注意通好风、开大排气扇，别菜没炒好，就泪流满面了~
想想香辣味充盈整个厨房、五花肉在锅里“滋滋”冒着油的场景，都会不觉地咽口水。这诱惑太大，实在抵抗不了~让我们一起开始做菜吧！
食 材 Ingredients
五花肉，青线椒，蒜，姜，油，料酒，盐，生抽，老抽
第3个回答 2020-10-23
五花肉这种五花三层的肉是我最喜欢的一个部位，一般比较常见的做法是红烧肉，很家常的一道菜，在这就说一些红烧肉之外的菜，也很简单，在家完全可以操作，现在寒假不如做出一锅香喷喷的五花肉和家人好好吃一顿！
小炒五花肉
首先准备材料：五花肉，青辣椒，油，食盐。鸡精，姜，蒜，八角，花椒，料酒，生抽，豆瓣酱，胡椒粉，准备好后将青椒切丝，葱切末，蒜切末，姜切片，准备炒锅加水烧热，放入五花肉和姜片，八角烧热，待五花肉煮至七分熟后捞出备用，将煮熟后的五花肉切片备用，另起炒锅加油烧热，放入花椒粒炒香后放入葱姜蒜末继续炒，放入五花肉炒香，放入料酒，胡椒粉，豆瓣酱，生抽调味，放入青椒丝继续翻炒后放入盐和味精调味后就可以了。
香煎五花肉
首先准备材料：五花肉，食盐，酱油，姜，蒜，蚝油，香油，洋葱，白糖，蜂蜜，胡椒粉，芝麻，准备好后将五花肉洗净，去皮后切成薄片，葱切末，姜切末，蒜切末，准备一个碗，放入姜，蒜，洋葱，酱油，蚝油，白糖，蜂蜜，胡椒粉，盐，香油，调成酱汁，放入五花肉片腌制大约4个小时，准备平底锅加油烧热，放入腌制好的肉片，待两面都酱汁变色后刷上酱汁，煎至两面微微焦黄后撒上芝麻就可以了。
五花肉烧豆腐
首先准备材料：豆腐，五花肉，青蒜，鸡精，姜，料酒，老抽，水淀粉，郫县豆瓣酱，五香粉，准备好后将五花肉清洗干净切成小块，豆腐切成厚片，将蒜苗斜切成段，生姜切成丝，准备炒锅加油烧热，放入豆腐片煎至两面金黄后取出备用，锅内留少许油，放入五花肉炒至变色后放入料酒，郫县豆瓣酱和姜丝翻炒均匀后放入煎好的豆腐，放入老抽翻炒上色后放入水末过食材，放入盐，鸡精，五香粉后盖上锅盖小火煮20分钟后开盖放入蒜苗炒匀后放入水淀粉勾芡后就可以了。