西葫芦素饺的做法步骤图，西葫芦素饺怎么做

Question

如题所述

Answer 1

食材

饺子皮：水饺粉400克，清水220克左右

饺子馅：西葫芦一个约500克，鸡蛋四个，木耳100克（泡发后）

调料：花生油、十三香、盐、鸡粉各适量

（一）调制饺子馅

1

海米、木耳洗净提前用清水泡半小时以上，泡好后把海米切小一点，木耳剁碎备用。



2

鸡蛋打散，倒入油锅中炒熟晾凉，如果块大的话，可以用刀切得碎一点备用。



3

西葫芦洗净，先切成片，再切成丝，最后切成碎末，放入盆中。



4

把鸡蛋、海米和木耳放入西葫芦中，先倒入花生油拌匀，然后加入盐、鸡粉、十三香拌匀即成饺子馅。



END

（二）和面、擀皮、包饺子

1

面粉中加入清水合成软硬适中并且光滑的面团（水要逐次加入）



2

把面团分成大小合适的两块，取其中一块搓成圆形的长条，切成大小适中的面剂子，撒上适量的干面粉，面剂子切面朝上，用手压扁，用擀面杖擀成圆形的薄皮，放上馅，再放上一个虾仁，包成水饺。



END

（三）下水饺

1

锅中烧开水，下入饺子，锅后饺子漂起来之后，关小火，保持锅开的状态，再煮3分钟即熟。 



END

注意事项

1、包饺子也要统筹安排，一般来说，先和好面盖上保鲜膜放置一边静置，然后再调馅，调好馅就可以包啦！

2、素馅的饺子煮的时间要相应的减短，锅开后饺子漂起再煮个3分钟就差不多，火候正好。