琵琶虾怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

椒盐琵琶虾的制作材料：
主料：鲜琵琶虾500克,尖椒10克
辅料：花生油1千克（实耗75克）,生姜25克,粟粉5克,胡椒粉3克,青葱25克,精盐6克,清汤80克。
椒盐琵琶虾的特色：
色泽鲜艳，形态美观，虾肉嫩滑，味道鲜美。
教您椒盐琵琶虾怎么做，如何做椒盐琵琶虾
1.将琵琶虾洗净，放入开水锅中焯至虾身呈红色时捞起。剥下虾头尾，从虾背部直刀切通，将虾肉洗净沙肠，切成短件，用生抽、粟粉腌制待用。

2.尖椒、生姜、葱条洗净，分别切成粒状。

3.旺火烧锅下生油烧至六七成热度，分别将虾头、尾、虾肉拉油至七成熟时倒出。

4.旺火烧锅，落尖椒、生姜爆香，加入清汤烧滚后，即下虾头、虾尾、虾段、精盐、味精、胡椒粉、葱末、炒匀，待汤汁快要收干时点明油。

5.装盘时，虾头尾与虾段对称砌成虾形即成。

6.此菜也可以不用把琵琶虾切段。

Answer 2

我从小到大一直都是水煮的，就是放到水里，加些盐，大概2斤两勺半盐，我觉得这种吃法最能吃出鲜味，还试过别的吃饭什么爆炒阿，烧烤啊，我觉得都没有这种好吃，放调料太多了，海鲜的味就被盖住了。

Answer 3

琵琶虾

Answer 4