很多人都吃过茼蒿，却不知道茼蒿的好姐妹藜蒿。藜蒿一般用来炒腊肠，味道非常特别。喜欢吃的人觉得味道极美，接下来和我看看藜蒿炒腊肠的
主料：鸡蛋2个，藜蒿100g
辅料：调和油10ml，食盐2g
做法
1.准备好材料篱蒿，清洗并切段。
2.鸡蛋两个，加少许盐拌匀。
3.蒜末少许。
4.锅中放少许油将拌匀的鸡蛋煎至金黄色盛出备用。
5.最后篱蒿下锅炒至六七分熟，鸡蛋下锅一起翻炒。
建议摘掉叶子。
一、藜蒿的叶子是能炒着吃，但味道苦涩，不好吃。
藜蒿叶的水提取物对白色念珠菌有抑制作用。
二、藜蒿，学名狭叶艾，又名芦蒿、水蒿、青艾等，属于一种野生植物，一般野生的均长在湖泊草滩岸边附近。江西省鄱阳湖沿岸一带最多，湖南省西北部，安徽省西南部，湖北省东南部一些湖泊草滩上也有。
三、藜蒿炒腊肉是一道江西特色名菜，为十大赣菜之一。
藜蒿炒腊肉是一道江西特色名菜，为十大赣菜之一，其主料藜蒿主产自鄱阳湖沿岸一带。
制作步骤为：将藜蒿去根后的嫩茎切成段，腊肉切成丝。先炒腊肉，后加入藜蒿和葱段煸炒，加入汤料，片刻起锅即成。
成菜后，腊肉金黄，藜蒿青绿，脆嫩爽口，且有一股特别的清香味道。
食材
腊肉(肥三瘦七)300克，藜蒿根300克，韭菜150克，熟猪油50克，精盐1克，新鲜辣椒15克。
步骤：
1.将腊肉用温水洗净，剔去皮，盛入瓦钵内，上笼蒸30分钟取出，将肥、瘦肉分别切成5厘米长、0.7厘米宽、0.3厘米厚的条。藜蒿根用刀刮去表皮，洗净后，切成4厘米长的条。红干椒切成细末。
2.炒锅置旺火上，放入猪油，烧至六成热，先下肥腊肉和蒸腊肉的原汁，炒几下，再加入藜蒿根，韭菜和新鲜辣椒未煽炒，接着放入精盐，继续炒1分钟，再下瘦腊肉合炒，淋入清水，焖2分钟，待收干水，盛入盘中即成。