椒丝腐乳炒通菜的家常做法怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

主料 通心菜400克    é’红椒各一只    

辅料腐乳2-4块    è’œå¤´3粒    æ²¹é€‚量    ç›é€‚量    

椒丝腐乳通菜的做法步骤

1. é€šå¿ƒèœæ´—干净，有根的去根，没根的分好菜茎和菜尾

2. é’红椒切粗丝，蒜头剁碎，腐乳取出备用

3. è…ä¹³åŠ å…¥å°‘许腐乳汁，捣成酱

4. çƒ­é”…，倒入适量油，有要比平常炒菜多一点，通心菜比较吃油，油不够了很容易变黑

5. æ²¹çƒ­æ—¶å€™ï¼Œå€’入一半青红椒丝，蒜蓉，爆香后加入腐乳酱翻炒

6. è…ä¹³ç‚’出香味后，倒入通心菜梗，大火翻炒，1分钟内即可断生，菜梗将要全部断生时，加入菜叶部分和剩余的青红椒丝同炒

7. ç¿»ç‚’均匀，调入少许盐，不需多，因为腐乳有咸味，味道适合，菜熟即可装盘食用。

Answer 2

步骤1：通菜切去头，洗净，沥干。
步骤2：青椒去籽洗净切丝，蒜头切粒。
步骤3：豆腐乳夹出，搅匀备用。
步骤4：开火，下蒜头爆香。
步骤5：闻到浓浓蒜香味了，就可以下菜了。
步骤6：大火翻炒。
步骤7：不停翻炒，下一点清水。
步骤8：加上盖子，均匀温度。
步骤9：菜炒至软了，下点点盐。
步骤10：下椒丝，翻炒。
步骤11：椒丝炒得差不多熟了，就放拌好的豆腐乳，豆腐乳碗里粘着的，可以加点清水全倒出来，翻炒几下，豆腐乳汁起泡了就可以关火了。