这三盘菜的说法，从古代就流传下来了，祭拜已过世的人所用的祭品都是以数字三为基准的，摆三盘菜、三副筷子、三碗饭、三个酒杯、插三根香、三根红蜡烛的。
以前家里比较穷，家里有客人来，爸妈也会简单的招待，一般也就买猪肉煮菜了，而妈妈就做两样菜，一部分的肉炒些菜梗、一部分肉煮肉汤加点嫩菜叶，两大盘摆上桌子就吃了；要是人比较多的话，还是舍得杀只鸭的，而一只鸭又可以做成两样菜（鸭血、鸭肉），再弄份豆腐或者青菜、炒花生，总共就五六盘菜，够吃了。
小时候不懂这些，看到妈妈过节在家祭拜的时候摆这些东西，还要数数量，连要烧的纸钱也要数数，我就说，那么麻烦干嘛，多放碗肉、几碗饭，先人会吃得更饱的，妈妈说不行，大家都是要摆那个数的；而清明祭祖的时候在墓地前放的祭品也都是以三为基准的，后面长大些才知道，原来祭拜过世的人是要那么做的，那是对他们的一种敬重。
而若是节日，家里做些什么油馍、粽子等美食的，妈妈也会装袋给客人带回去，一般是给两个、五六个这样，没有三、四这两个数字。
后面长大懂点了，觉得妈妈做的还是有一定的道理的，以前人们对一些数字、谐音比较敏感，而“好事成双”，数字2、6等比较受人欢迎，而数字三（谐音散）、四（谐音死）谐音不好，待客上人们是不用的。
所以，家里来客人，当然不能摆三盘菜了，给人的感觉不友好，因为三盘菜是祭拜过世的人才用的，加上数字三谐音散，就有点咒人s的意思，客人当然不乐意了；所以要么就做两大盘菜或者五六盘，稍小盘的。
俗语作为我国的一种传统文化也已经存在了很多年，当然随着时代的发展和社会的进步，一些带有浓厚封建色彩的俗语也已经被时代所淘汰掉了。
而那些具有积极意义的鼓励人们向上发展的俗语也保留了下来，甚至已经传播到了世界各地。那么这句“来客不摆三盘菜，可叹十人九不知”又有什么意思？
这句话从字面意思上来理解是非常容易的，说的就是当有人来到家里做客的时候，准备菜系的礼节。
其实这种做法我们平时是比较常见的，尤其是当朋友聚会，或者求人办事的时候，桌子上摆的菜不一定要好吃，但是一定要多，并且必须要有荤菜和素菜，这样才能很好地彰显自己的诚意。
如今很多人招待客人的时候就是什么贵准备什么，这样才能显示出对客人的尊敬。然而在过去那个时候农家并没有太多的菜系去准备，但是人们在招待客人的时候一定不会去准备三盘或者四盘菜，就算是强凑也要凑到五盘菜，而这就是待客的礼节。
不仅是对待客人如此，在逢年过节的时候，人们在自己家中做菜过节的时候，准备的菜的数量也不会是三盘或者四盘。
第一点，我国从古至今都认为数字中也有运势，并且把一到九所代表的意思都做了个总结，例如六六大顺、恭喜发（八）财、长长久久（九）等等。
然而三和四所代表的意思就有些不吉利，三指的是“散”，而四则谐音“死”，人们在做大事例如婚嫁、搬家的时候都不会去挑选带有三或者四的日子，这也是一种延续至今的事情，老人们口中经常说的挑个“良辰吉日”就是这样的意思。
不仅在日子的挑选和菜系的准备方面如此，人们甚至在算数的时候算出来三或四都会觉得晦气，即便是在观念已经如此先进的现在，人们仍然有些排斥这两个数字。
而这也是文化对我们的潜移默化的影响，当然事情都有两面性，三和四在一方面代表着的是不吉祥，但是它也在某些方面有着很好的寓意。
古时人们在举行一些祭祀活动的时候就特别遵守“三”的道理，献给祖先的菜的数量是三；烧香的数量也是三，这样做就是希望祖先早日投胎，并且也是对他们的一种尊重之情。
直到今天，我国的农村地区在清明节等祭祖节日的时候也是延续这样的做法。但是招待活人当然就不能准备三盘菜了，这样甚至会引起客人的反感。
这整句话的意思就是招待客人准备菜系的数量不能是三，但是奈何这样的道理十个人中有九个都不知道。现在网友们懂得这个道理之后，在往后招待客人的时候就要注意菜的数量了。
