我国文化历史悠久，从古至今流传着很多俗语。 农村中人们就常说：“来客不摆三盘菜，可叹十人九不知”。接下来，我们就一起来了解一下这句俗语的含义。
其实这句俗语说的是待客之道，端菜上桌招待客人的礼仪，不能摆三盘菜（素菜、荤菜），要是搞错了，可能会引来尴尬甚至误会，所以还是要了解下的。 至于这三盘菜的说法，从古代就流传下来了，祭拜已过世的人所用的祭品都是以数字三为基准的，摆三盘菜、三副筷子、三碗饭、三个酒杯、插三根香、三根红蜡烛的。 因为古时候，人们一般会用“三道茶”、“三炷香”等数量为三的祭品来祭拜先人，表示对过世的人的尊敬。
也正是因为这样，“三”在不少农村人心中就是一个不吉利的数字。在古代，祭祀的时候才用三数，家族祭祀祖先，三杯酒、三副碗筷、三根香，国家祭祀天地，要上太牢三牲：猪、牛、羊。这个礼仪，最早在《礼记》、《诗经》中都有记载，非常久远。另外，古人比较迷信，对字的谐音非常看重，比如送礼不能送钟表、梨子不能分开吃，代表送终和分离，数字也一样，九和五是非常好的数字，九五之尊，三和四就倒霉了，三谐音散、四谐音死。 而不少农村人都很好客，在接待客人的时候也会有很多讲究，因此摆出三道菜也意味着对客人的不尊重，因此才有了这个说法。
而在河南的方言中，''三''这个字，是被念为''洒''的，通''杀''字。我们常常在骂人的时候，指某某人为''杀才''，意思是说此人混账之极，可杀而不可救之意。所以我们在请客的时候，如果摆上三盘菜，非但有暗中骂人之意，而且还有些瞧不起人的意思。再者在中国的民俗之中，讲究的是好事成双，最忌''单''字出现，是以无论红白喜事，各种所需物事，大多都以双数为佳，所以懂得这些规矩的人，一般情况下，就算当时因为一时大意，请客时只准备了三盘菜，也会再拿一个空盘子，放入一些其他的食物，作为充数之用。
这句俗语的意思为，对于“不要用三盘菜招待客人”这件事情，十个人中有九个人不知道。相信很多人都是不明白这其中的道理的，之所以古人会说“不要用三盘菜招待客人”，这是因为三盘菜一般只有都是出现在祭祀或者礼仪之时，所以用其招待客人是十分的没有礼貌的。在这里，我不得不承认俗语里的智慧，虽然它表明上是通俗易懂，但其实只有真正地理解才能明白这其中的大智慧。
从字面上看，“来客不摆三盘菜”是古代的一种待客之道。这里所说的“三道菜”并不是字面上三道菜那么简单，而指的是古代祭祀之时所摆出三道菜的文化。古人在祭祀之时，会摆出三盘菜作为祭祀之物，一般情况三个盘子中会装各种肉类，同样也有放茶、油和酒的习俗。毫无疑问，中国古代是一个重视礼仪和文化的国家，自然也就会在待客之时避“三道菜”之嫌。
“十人九不知”，说的就是随着时间的不断推移，人们渐渐地忘记了这种礼仪，也只有那些极少数生活在农村之人才记得。值得肯定的是，人应该懂得不断地向前发展，但是人向前发展之时不能够忘记历史，这也就包括这民族的文化传统。
这句俗语，不仅告诉了我们一定的待客之道，同时也提醒这我们不要忘记民族文化。毫无疑问，民族文化之中有好的文化同样也有不好的文化，我们既不能全盘吸收，也不能全盘否认。对于民族文化，我应该以批判性的思维去对待它，寻找出它里面符合当今社会发展的“精华”。值得注意的是，我们需要保护民族文化，并且不断地发展民族文化。