如题所述
主料:黄瓜100g、马铃薯100g
辅料:红干辣椒20g、盐适量、大蒜适量
1、马铃薯削皮,备用。
2、黄瓜切丝,备用。
3、红干椒切碎,用热油浇到上面,炸成红黄色。
4、将大蒜切丁,备用。
5、将马铃薯(土豆)切丝,放入凉水内,将覆面上的淀粉洗出。
6、将土豆丝放入锅内,用滚开的水焯,待土豆去生,微硬后出锅,再用冷水焯后,控干水分备用。
7、将控干水分的土豆丝与黄瓜丝一同放入容器内。
8、放入大蒜丁、食盐
9、放入炸好的红干椒。
10、搅拌均匀,一道美食就成型了。
具体步骤如下:
土豆200克,黄瓜200克,柿子椒50克,盐5克,白砂糖5克,香油10克,味精2克。
土豆先用热水泡发,放沸水中煮数分钟(不宜煮得太烂),捞出,沥水,用干净剪刀剪成5厘米长的段,放盘内;
黄瓜洗净,先片成薄片,再切成细丝,放小碗中,撒入少许精盐腌数分钟后,滤去盐水,放入盘内;
鲜红椒去蒂和籽,放沸水中烫一下,捞出,切成细丝,放土豆盘中,撒上精盐、白糖、味精拌匀,吃时,淋上香油即可。