你说的青瓜是黄瓜吧？土豆和黄瓜基本上是无法搭配的。据我所知没有适合的烹饪方法。 我只想到超市里有黄瓜味的土豆片，但那个黄瓜味是香精，并不是靠黄瓜产生的味道。 另外有人做过青瓜火腿土豆泥，介绍给你。但我自己没做过，仅供参考。 材料：土豆(2只)、熟火腿(100克)、青瓜（1根） 调料：黄油(2汤匙)、盐(1/2汤匙) 1 土豆切成滚刀块，放入加盐的沸水中，加盖中火煮20分钟至软烂，捞起过冷河。 （也可以成只放在煲里煲到熟透后，然后去皮，俺偷懒就是用这个方法了） 2 土豆置入大碗内，洒入1/2汤匙盐搅拌均匀，用勺子将土豆成泥状。 3 火腿切成片，再切成条，最后切成小丁待用。 4黄瓜切成粒，待用。 5 烧热2汤匙黄油，倒入黄瓜，小炒一会后再倒入火腿丁，以小火拌炒至香气四溢。 6 倒入土豆泥，与黄瓜、火腿丁一同拌炒均匀，即可上碟。 注意：不要把锅盖盖上哦，否则青瓜就不会脆口，而且可能会变成黄色哦 再来个小贴士吧： 1、土豆放入加盐的沸水中后，用中火将土豆煮至软烂，以用筷子轻易捅穿为熟的标准。 2、火腿与青瓜尽量切成细丁，否则与土豆泥炒制时，一来不容易炒匀，二来会使土豆泥口感不够细滑。 3、火腿丁与青瓜放入黄油中拌炒时，应以小火炒至有香味溢出，才放入土豆泥拌炒均匀，不宜开大火炒，否则土豆泥容易粘底烧糊。
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