第1个回答 2019-09-10
1、买回鲜姜后，洗净擦干，然后进入食盐中，可使生姜保鲜较长时间不坏。
2、鲜姜洗净，甩去表面水分，然后将细盐涂于表面，放在一个不封口的小塑料袋内，鲜姜可保存10天左右不干不烂。
3、将生姜浸泡在盐水中一个小时，然后取出晾干或者说晒干，放进冰箱，可以长期保鲜。
4、把鲜姜洗净晾干，切成薄片，装入已洗净、干燥的大口瓶中，然后倒入适量白酒（酒量以能把姜片全部淹没为宜），把瓶口盖严，食用时注意用专筷取，可长时间保存不坏。
5、沙埋：选择外皮无损伤，茎肥厚的大块姜，生有小芽的应掰掉，把姜埋入潮而不湿的细沙土或黄土中，冬季要防冻，可放在较暖、干燥、通风处。可埋在花盆、脸盆中。这种方法不太方便。
6、最简单的一种方法就是将生姜买回冷冻，也能保存很久。但是不方便的是每次要拿出来解冻，时间可能较长，所以可以先切成厚一点的姜片再冷冻，这样每次拿出几片来就够用了。
2、鲜姜洗净，甩去表面水分，然后将细盐涂于表面，放在一个不封口的小塑料袋内，鲜姜可保存10天左右不干不烂。
3、将生姜浸泡在盐水中一个小时，然后取出晾干或者说晒干，放进冰箱，可以长期保鲜。
4、把鲜姜洗净晾干，切成薄片，装入已洗净、干燥的大口瓶中，然后倒入适量白酒（酒量以能把姜片全部淹没为宜），把瓶口盖严，食用时注意用专筷取，可长时间保存不坏。
5、沙埋：选择外皮无损伤，茎肥厚的大块姜，生有小芽的应掰掉，把姜埋入潮而不湿的细沙土或黄土中，冬季要防冻，可放在较暖、干燥、通风处。可埋在花盆、脸盆中。这种方法不太方便。
6、最简单的一种方法就是将生姜买回冷冻，也能保存很久。但是不方便的是每次要拿出来解冻，时间可能较长，所以可以先切成厚一点的姜片再冷冻，这样每次拿出几片来就够用了。
第2个回答 推荐于2017-10-13
可以有下面几种方法 供LZ参考下 呵呵
1、把生姜装在塑料袋时在，挂在冰箱的棚架上。
2、把洗净后的生姜装在塑料袋里，在上面撒一些盐。
3、把生姜埋进有一定湿度的黄沙里。
4、用一个大口瓶，瓶底装一小块带水（水不能太多）的药棉，然后把姜放在药棉上，盖好瓶口即可。本回答被提问者采纳
1、把生姜装在塑料袋时在，挂在冰箱的棚架上。
2、把洗净后的生姜装在塑料袋里，在上面撒一些盐。
3、把生姜埋进有一定湿度的黄沙里。
4、用一个大口瓶，瓶底装一小块带水（水不能太多）的药棉，然后把姜放在药棉上，盖好瓶口即可。本回答被提问者采纳
第3个回答 2020-12-05
保存生姜一点不难，学会这样做，不变色不干瘪，久放也可以很新鲜。
俗话说得好：“饭不香，吃生姜”，适量吃一些姜制食品，可以增进食欲，促进身心健康。生姜还是必不可少的调味品，尤其是在做肉和海鲜时放入姜，还可以起到去腥解腻的作用。
看来，生姜在我们生活中的食用频率还是蛮多的，基本每天做菜都要放一些。但是令人头疼的是，生姜没几天就干瘪了，尤其是切开的，第二天就用不了了，只能扔掉，真是太浪费了。
保存嫩姜
嫩姜的水分较多，买回来很快就变硬变干了，还特别容易发霉、变质。失去水分的嫩姜，调味效果也减退了。阿西建议大家还是每次少买些嫩姜吧，并尽快食用完。
如果实在吃不完的，记得要将嫩姜装入保鲜袋，放入冰箱冷藏室，以免造成嫩姜的水分流失。如果是切开的，需要在切开的地方包上保鲜膜，然后放入冰箱冷藏室（保存切开的老姜也可以用这个方法）。这样至少两周的时间都新鲜，不会干瘪。
保存老姜
与嫩姜不同，想要保存好老姜，是不能放入冰箱冷藏室的，冷藏反倒会造成老姜的水分流失。可以将老姜放在家中的通风处保存就可以了。由于老姜的水分较少，相对容易保存，用这样简单的方法，老姜至少一个月都不会干瘪哦！
阿西觉得还有一个保存老姜的方法特别好，我婆婆就经常这样做，那就是将老姜栽种在花盆里。需要注意的是，老姜买回后，要将表面的沙土清洗干净。然后取出一个花盆，填满土和碎沙，把生姜插放在中间，再浇些水就行了。几天就能发出新芽，想用姜时，就掰下一点，简直太方便了。
如果是小块的生姜，可以在生姜上撒些盐，用一张保鲜膜包紧，放进冰箱冷藏即可。因为盐可以吸收湿润空气，起到干燥作用，用这个方法保存小块生姜，随吃随取，也可以用几天的了。
如何辨别硫磺生姜？
一些不良商贩，为了让生姜色泽光鲜，更好保存，会使用硫磺熏生姜。如果人经常食用硫磺姜，对身体危害是很大的。朋友们在选购生姜时，一定要多注意哦！下面，阿西就来分享几个辨别硫磺姜的方法，希望对大家有帮助！
一是看颜色。一般硫磺熏出的生姜，看上去水嫩嫩的，呈浅黄色，很招人喜欢。用手搓一下，硫磺姜的姜皮也很容易脱落。正常的生姜不会水嫩嫩，都是表皮较干燥，颜色略微发黄。
二是闻、尝味道。硫磺熏出的生姜会有异味，有的直接就能闻出硫磺味。掐下一块尝一下，如果没有辛辣味，或是有怪味的，都不要购买，这八成是是硫磺熏的
俗话说得好：“饭不香，吃生姜”，适量吃一些姜制食品，可以增进食欲，促进身心健康。生姜还是必不可少的调味品，尤其是在做肉和海鲜时放入姜，还可以起到去腥解腻的作用。
看来，生姜在我们生活中的食用频率还是蛮多的，基本每天做菜都要放一些。但是令人头疼的是，生姜没几天就干瘪了，尤其是切开的，第二天就用不了了，只能扔掉，真是太浪费了。
保存嫩姜
嫩姜的水分较多，买回来很快就变硬变干了，还特别容易发霉、变质。失去水分的嫩姜，调味效果也减退了。阿西建议大家还是每次少买些嫩姜吧，并尽快食用完。
如果实在吃不完的，记得要将嫩姜装入保鲜袋，放入冰箱冷藏室，以免造成嫩姜的水分流失。如果是切开的，需要在切开的地方包上保鲜膜，然后放入冰箱冷藏室（保存切开的老姜也可以用这个方法）。这样至少两周的时间都新鲜，不会干瘪。
保存老姜
与嫩姜不同，想要保存好老姜，是不能放入冰箱冷藏室的，冷藏反倒会造成老姜的水分流失。可以将老姜放在家中的通风处保存就可以了。由于老姜的水分较少，相对容易保存，用这样简单的方法，老姜至少一个月都不会干瘪哦！
阿西觉得还有一个保存老姜的方法特别好，我婆婆就经常这样做，那就是将老姜栽种在花盆里。需要注意的是，老姜买回后，要将表面的沙土清洗干净。然后取出一个花盆，填满土和碎沙，把生姜插放在中间，再浇些水就行了。几天就能发出新芽，想用姜时，就掰下一点，简直太方便了。
如果是小块的生姜，可以在生姜上撒些盐，用一张保鲜膜包紧，放进冰箱冷藏即可。因为盐可以吸收湿润空气，起到干燥作用，用这个方法保存小块生姜，随吃随取，也可以用几天的了。
如何辨别硫磺生姜？
一些不良商贩，为了让生姜色泽光鲜，更好保存，会使用硫磺熏生姜。如果人经常食用硫磺姜，对身体危害是很大的。朋友们在选购生姜时，一定要多注意哦！下面，阿西就来分享几个辨别硫磺姜的方法，希望对大家有帮助！
一是看颜色。一般硫磺熏出的生姜，看上去水嫩嫩的，呈浅黄色，很招人喜欢。用手搓一下，硫磺姜的姜皮也很容易脱落。正常的生姜不会水嫩嫩，都是表皮较干燥，颜色略微发黄。
二是闻、尝味道。硫磺熏出的生姜会有异味，有的直接就能闻出硫磺味。掐下一块尝一下，如果没有辛辣味，或是有怪味的，都不要购买，这八成是是硫磺熏的
第4个回答 2008-02-25
用一张旧报纸包起来,就放在厨房的地下,可放很长时间,不要用塑料纸包,会烂的.
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