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怎样腌酸菜好吃不烂
如题所述
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推荐答案 2023-11-25
腌酸菜要选新鲜白菜,晾晒后层层叠放,每层撒上调料,然后压紧密封在阴凉处发酵,定期检查防霉变,一般半月后即可享用。口感爽脆,不易烂。
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天逐渐冷了,北方又到了吃酸菜锅的季节,
腌酸菜
有哪些诀窍?
答:
7、用一个洗干净的石磨压在白菜上,缸里加点凉水,不用加太满,加到能看到水就可以了
,等过几天白菜还会下陈,白菜杀出来的水也会比现在多,这样一缸可以腌60棵大白菜,腌制一个月左右就可以吃了。如图所示。 以上就是大部分东北人,家家都会做的腌酸白菜,也叫积酸菜,积一缸酸菜,够全家人吃一冬天。 城市小罐子...
用什么方法积
酸菜不烂
?
答:
1、白菜不要烫大了,烫大了容易烂缸。2、整个过程一定要无油,容器无油、工具无油,腌酸菜沾上油也会烂缸的
。3、买回来的白菜总有破损的、长得不好的菜帮,扒下来用它封缸。4、白菜入缸两三天以后要打开缸,顶部的菜别露出水面就行,露出来会发霉的。5、
温度很重要
。酸菜缸最好放置在5-10...
腌酸菜不烂
的诀窍
视频时间 01:34
怎样腌酸菜好吃不烂
答:
怎样腌酸菜好吃不烂
我来答 分享 举报 1个回答 #热议# 空调使用不当可能引发哪些疾病?旅行中的点点滴滴 2023-11-25 · 贡献了超过2021个回答 关注 腌酸菜要选新鲜白菜,晾晒后层层叠放,每层撒上调料,然后压紧密封在阴凉处发酵,定期检查防霉变,一般半月后即可享用。口感爽脆,不易烂。 抢首赞 评论 分享 ...
酸菜怎么腌制好吃不烂
?
答:
主料;芥菜一个。辅料;盐3勺。1、芥菜洗净、沥干水分。2、切小块,加2-3勺盐拌匀。3、装入密封袋,在阴凉地方腌3-4天。4、酸菜冲水挤干水份,干锅炒干水份后再加油、姜,炒出酸菜香味后加点酱油、糖调味,喜欢辣加辣椒酱。5、没有芥菜苞,用这种带叶的芥菜也可以。6、自制
腌酸菜
的成品图。
农村
腌酸菜
的方法?
答:
腌酸菜
的做法 步骤1 绿叶大白菜在阳台摊开,晒两天。准备腌时对半切开,小棵的不用切。 步骤2 粗瓷坛洗净(不能有油),在坛内壁和坛底撒一层盐。如没有瓷坛,也可用整理箱来代替。 步骤3 将对半切开的大白菜倒扣码入坛子,放一次,薄薄撒一层盐。然后压实。 步骤4 重复码菜、撒盐、压实的步骤。盐一定不要...
腌酸菜不
腐烂有哪些窍门?
答:
1、酸菜在腌制的过程中要添加大量的食盐,不但酸菜本身可能导致人体摄入过多的盐,不利于人体身体健康,在吃酸菜时应当尤其当心不要吃腌制时间不够的酸菜,更不能常吃多吃。2、吃酸菜的同时吃点新鲜的蔬菜水果,会阻碍亚硝酸盐的生成。参考资料来源:人民网-冬吃酸菜开胃又进补
腌酸菜
温度5至15℃为宜...
腌酸菜怎么腌好吃不烂
?
答:
腌酸菜
的方法:准备用料:芥菜2棵、盐适量、开水适量。步骤一:准备大小适中的芥菜,不用洗,放阳台风干1-2天。步骤二:风干好的芥菜,直接放入无水无油的容器中。步骤三:水烧开后,稍微冷却,约80度左右,直接把80度水倒入装好芥菜的泡菜坛里,没过芥菜。步骤四:之后芥菜立马会被烫得翠绿。步骤...
用什么方法
腌酸菜不烂
答:
方法一、步骤:1、除去白菜外面的
烂
叶子, 将白菜放在太阳地里晒两天,让白菜跑跑水分。2、把缸洗净,待用。3、将白菜打颠倒放进缸里压实,每层撒一点盐,防止白菜烂。4、找来合适的石头,洗净开水烫一下。(如果有一个大石头更好)。5、将石头压在白菜上。6、拿盆往缸里倒水,水要没过白菜。7...
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