玉米发芽了还能吃吗

Question

如题所述

Answer 1

1. 玉米在非正常条件下发芽不宜食用，因为潮湿环境可能导致细菌滋生和霉变，增加中毒风险。
2. 经过科学处理的玉米发芽，如催芽和遮光栽培，可安全食用，并富含维生素、纤维素等营养成分。
3. 保存玉米时，可先煮后保存。选择嫩玉米，留下一层皮，煮至水开后大火煮10分钟。
4. 煮玉米时，加入适量食盐和碱面，可增强口感和甜味。
5. 煮好的玉米应晾干水分，装入保鲜袋，挤去空气，冷冻保存。食用时再次煮10分钟，口感如新。