吃泥鳅大的好还是小的好

Question

如题所述

Answer 1

1. 泥鳅的营养价值不受大小影响，不同烹饪方法对泥鳅的大小有不同的要求。
2. 蒸煮泥鳅时，选择稍大的泥鳅更为合适，因为大泥鳅的刺相对较少，肉质更加鲜美。
3. 炸泥鳅则宜选用小一些的泥鳅，因为小泥鳅的刺较细软，炸制后刺会变得酥软，便于食用，口感更佳。