豆浆中大豆皂苷如何去除

Question

如题所述

Answer 1

1、甲醇或乙醇提取-正丁醇萃取法(提取通法)一般常用不同浓度的乙醇或甲醇作溶剂提取皂苷，醇提取物混悬于水中，先用石油醚、乙醚等亲脂性有机溶剂萃取，除去亲脂性杂质。
2、再用水饱和的正丁醇萃取，得到总皂苷。