水煮餐减肥挺好的，但长期食用会让身体出现营养不良，诱发一些慢性病，危害身体健康。
水煮菜是不放油盐以蔬菜为主的，低脂低热量的食品，它具有很好的减肥效果，是人们减肥时最喜欢吃的一种食品，但水煮餐不能长时间吃，它的营养不全面，钠、铁、磷、锌以及蛋白质等物质的含量比较低，如果长时间食用会危害人体健康，让人体出现营养不良。
水煮菜中含有丰富膳食纤维，低脂低热量能有效控制人类体重，经常是会起到一定的减肥作用，会让人类的体重慢慢减轻，不过在减肥期间只吃蔬菜支撑的水煮餐不能满足身体对营养的需要，必须搭配鸡蛋低脂肪的肉类一起吃，即使这样也不能让身体吸收到充足的营养，在体重控制到一定范围以内就要恢复正常饮食，以免因为长时间吃水煮菜而影响身体健康。
导致人体营养不良，让人身体素质下降是长期食用水煮菜的主要危害，因为水煮菜虽然含有膳食纤维和一些维生素的蛋白质和氨基酸以及微量元素的含量却特别少，人们长时间吃水煮菜不能摄入充足均衡的营养，会让身体因缺少这些营养而出现病变，这时人们的身体素质会变差很多，身体健康也会严重受损。
水煮菜营养不均衡时间长了会危害人类大脑功能，会让脑疲劳和记忆力减退等不适症状高发。水煮菜中钙的数量特别少，只吃水煮菜不能满足人体对钙的需要，会让人体出现缺钙，容易让骨质疏松和骨关节疾病高发，这也是人们长时间吃水煮菜的危害。水煮菜看似健康，却不能长期吃，不然也会危害身体健康，所以长时间吃水煮菜减肥不可取，应该选择健康的减肥方法，不能因为减肥而影响身体健康。
如果说大家想要减肥的话，吃水煮餐是非常好的。因为水煮餐的热量非常低，在这个过程当中又可以给人体补充足够的营养。但是长期吃水煮菜可能也会给人体带来一些危害，在这个过程当中可能会使人体缺少一些微量元素。而且还会让人体的免疫力下降，在这个过程当中，还有一些人会出现掉头发的情况。
很多小伙伴们在减肥的时候，可能都会选择吃水煮餐。因为水煮餐在做的过程当中非常的方便，而且热量也非常低。即使在减肥的时期，吃水煮餐也不会使人体出现发胖的情况，同时又可以给人体补充一些膳食纤维。而且吃水煮餐也非常有利于减肥，因为在这个过程当中，人体不会吸收太多的热量。同时又可以促进人体的排便，所以在这个过程当中，大家会发现是水煮餐对人体非常的有好处。
但是长期吃水煮菜，可能也会对人体造成特别大的影响。因为人体需要的营养元素有很多，只吃水煮菜的话，可能会引起人体出现营养不良的情况。而且在这个过程当中，大家会发现很多人会出现掉头发的症状。出现了这样的情况之后，也会影响到大家的外观，同时还影响到了大家的健康。长期吃水煮菜，还会使人体的免疫力下降。虽然说吃水煮菜可以减肥，但是也非常容易引起反弹。
所以说想要减肥，大家一定要选择比较正确的方法才行。对于一些体型比较肥胖的人们来说，在前期的时候可以吃一些水煮菜。而且在这个过程当中，大家也可以给身体补充一些蛋白质，同时还可以吃一些鸡胸肉。等到体重稍微减轻一点之后，大家也可以配合适度的运动。因为这个时候可以让脂肪更好的代谢，同时也不会给膝关节造成伤害。但是对于一些不是特别肥胖的人群来说，大家只要坚持锻炼就可以了。