勤俭节约是中华的传统美德，吃不完的米饭，大多数家庭都不会直接扔掉，而是选择下一顿做个蛋炒饭。
做法简单、食材常见，炒出来又好吃的蛋炒饭，才是硬道理！今天就给大家分享一种蛋炒饭简单又好吃的做法；
材料；隔夜米饭一碗、鸡蛋二个、黄瓜半根，胡萝卜一段、油一勺、盐一小勺、葱一小把、蒜苗十根。
制作步骤；
第一步；先准备一碗隔夜的米饭
第二步；碗里打入两个鸡蛋，用筷子充分搅拌，我们多搅拌一会儿，一直到表面有小气泡就可以了。
第三步；鸡蛋液倒入米饭碗里搅拌均匀，让米饭能够裹满鸡蛋液这是炒饭好吃的关键一步。
第四步；接下来准备一些配料，胡萝卜先切薄片，然后切成丝然后切成小颗粒就可以了，不仅可以搭配颜色，这样炒出来也更鲜甜，蒜苔洗干净，切成丁放个蒜苔可以让炒饭吃起来更香。
第五步；黄瓜切成丝以后也切成丁，全部切好以后放盆里备用。
第六步；准备一把小葱切葱花，可以适量的多切一些。
第七步；油热以后下入鸡蛋，把鸡蛋炒至定型，最后把鸡蛋炒散就可以了。
第八步；然后把米饭直接下锅，刚开始先大火翻炒。
第九步；米饭搅面的鸡蛋预热以后就会定型，这样炒锅以后米饭就会成为一粒一粒的。
第十步；接着把配料下锅加盐的时候用手撒开一些，这样更容易炒均匀，稍微炒的时间长一点，把配料里面的香味激发出来，跟米饭的香味融为一体。
第十一步；成品图。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2022-12-09
1、青椒切小块备用
2、3个鸡蛋充分打散
3、锅中油热倒入蛋液，炒成大块状备用，注意不要炒太老
4、现在调个料汁，生抽、老抽、黄豆酱、白糖、鸡精、淀粉水，充分搅匀
5、把青椒先炒熟
6、炒熟以后倒入鸡蛋，翻炒几下倒入调好的料汁
7、加入剩米饭炒匀
8、让米饭吸足汤汁，就可以开吃了，特别的美味！
2、3个鸡蛋充分打散
3、锅中油热倒入蛋液，炒成大块状备用，注意不要炒太老
4、现在调个料汁，生抽、老抽、黄豆酱、白糖、鸡精、淀粉水，充分搅匀
5、把青椒先炒熟
6、炒熟以后倒入鸡蛋，翻炒几下倒入调好的料汁
7、加入剩米饭炒匀
8、让米饭吸足汤汁，就可以开吃了，特别的美味！
第2个回答 2022-12-10
瓜炒蛋饭其实跟小锅炒蛋饭是一样的方法，也是一样的，只是加的调料可以改变，炒蛋炒饭的时候也可以加入一些火腿肠，也可以加入香菇，揭阳一起炒出来的蛋炒饭口感会更好吃。
第3个回答 2022-12-09
鸡蛋要焦黄 好吃
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