用料：白米饭两碗；鸡蛋2个；胡萝卜一小段；葱花适量；盐适量；油适量
蛋炒饭的做法
1、蛋黄蛋清分开，加入适量盐，蛋黄搅拌米饭，直至蘸匀蛋液
2、蛋白也要加入盐哦
3、起锅烧油煎蛋白，打散，盛出一边
4、胡萝卜切丝再切丁
5、烧油倒入蛋黄米饭，加入胡萝卜，翻炒至颗颗分明
6、加入蛋白，葱花，翻炒一会
7、装盘
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2018-10-19
直接放生鸡蛋炒，这样不好吃，容易糊锅。可以参照如下蛋炒饭的做法
第一步蛋炒饭最主要的食材就是鸡蛋和大米饭了，往往我们会觉得这种食材搭配过于简单，这就诞生了不同的蛋炒饭的做法。比如，我们可以加入火腿碎，可以加入老干妈，甚至可以加入白菜碎、酸菜碎等，这些食材的不同就是蛋炒饭的不同做法。现在我将介绍一种蛋炒饭的做法。 首先，我们需要用热油爆炒鸡蛋直至金黄色。
第二步然后将鸡蛋取出，将米饭放入锅中，过段时间后，再将鸡蛋放入。
第三步等将鸡蛋和米饭翻炒均匀以后，我们就可以把小葱以及红剁椒等调味品放进去了。
第四步我们可以在翻炒的过程中加入耗油以及盐，进行调味。
第五步最后，就是将热腾腾的米饭盛入碗里。
第2个回答 2018-10-18
黄金蛋炒饭
材料：鸡蛋，米饭，油，盐
1、把鸡蛋打散在米饭里
2、放入少许的盐，一起搅拌均匀，让蛋可以很好的液渗透在米饭里
3、倒入少许油，把米饭和蛋液的混合体均匀摊入锅里，中火翻炒
4、待炒到鸡蛋抱着米粒开始在锅里跳舞了，这时的鸡蛋已经和米饭完全融到一起了，就可以出锅了。做的时候记得一定要用隔夜米饭，并且要先放鸡蛋，这样不容易变成一团
第3个回答 2013-07-21
这样做不好啦下锅就会粘成一团糊糊的正确的做法是先炒米饭,把米饭炒散然后淋上蛋液再快速地翻动这样子做的蛋炒饭最好吃 我还吃过另一种蛋饭,先煮一锅米饭,然后调鸡蛋液,鸡蛋液里面加盐啊酱油等等加好各种调料然后米饭煮好的时候趁热盛出来,一定要热然后在热热的米饭上拌入鸡蛋液,然后不停的搅拌,米饭的热度就可以把鸡蛋烫熟最后淋上点油和葱花,那个也超好吃本回答被网友采纳
第4个回答 2018-10-19
不好。鸡蛋熟的比较快，容易鸡蛋炒糊了，米饭还没热。。如果你想做成那种每一粒米都被鸡蛋包裹的样子，可以这样做：首先把饭多加点油抄好炒至干燥点 米粒分开（选择的米饭不能有煮的太烂不能是糯米 ，小米尚可， 大米最佳），挑出作料 后停火，加入打好的鸡蛋翻炒至均匀后再开小火炒至蛋熟，这时候鸡蛋会有腥味，加一点点酱油翻炒均匀，加点火腿，香肠之类的就可以出锅了。。尽量不要加盐。 给个最佳吧
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