什么是面包糠？？？

Question

什么是面包糠！

Answer 1

可能用面包的边角料切下来，撮成碎沫制成。最经经济实惠的方法就是将馒头凉干了，去掉皮，然后撮成沫制成面包糠的代用品。用起来和面包糠没什么区别。同样也可以在超市中买到现成的面包糠。
面包糠主要用要炸制食品中，如炸鸡排、牛排和汉堡中的牛肉饼等。另个则是用在肉丸子的制作中了，如、喜筵中的四喜丸子，它的主要原料就是瘦猪肉馅和面包糠。其实还有许多用到的地方呢。你在日常生活中注意观察就会发现的

参考资料：http://iask.sina.com.cn/b/6482729.html?from=related

Answer 2

面包糠

面包糠是一种广泛使用的食品添加附料，用于油炸食品表面，如：炸鸡肉、鱼肉、海产品（虾）、鸡腿、鸡翼、洋葱圈等。其味香酥脆软、可口鲜美、营养丰富。

Answer 3

面包糠是面包经过干制后，再经过均匀粉碎而来。一般用于油炸及油煎食品，其主要作用是缓解食品被炸焦的时间；能起到外表焦（酥）香的效果。

Answer 4

“面包糠”是一种广泛使用的食品添加附料，主要用于西餐炸牛排、炸鸡腿等的油炸附料。该生产线改变了传统的面包糠生产工艺，从面料投入至打碎成型均为流水线生产，所需人员少、无废料、大大降低了制造成本，提高了劳动生产率。

Answer 5

面包糠是用面包粉加上一种配料在添点水，高温彭化而成，在打碎，就成了。感官鉴定为：白色，淡黄色，针尖形，用来炸食品,