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一加热后的牛奶有豆腐渣一样的东西(外边打的奶
如题所述
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第1个回答 2014-07-09
牛奶坏了，锅不干净，受热不均可能发生，一定要购买新鲜的牛奶，第一火慢慢加热后洗净锅，小火，加热过程中要勤搅拌牛奶立即关闭开火。
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牛奶加热后
为什么会变成
豆腐渣样
?
答：
所谓牛奶烧开后上面结的奶皮，和加热会变成豆腐渣样，
其实是增稠剂和其它的添加剂所至
。1、牛奶营养丰富、容易消化吸收、物美价廉、食用方便，是最“接近完美的食品”，人称“白色血液”，是最理想的天然食品。2、牛奶中的蛋白质主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，所含的20多种氨基酸中有人体必...
一加热后的牛奶有豆腐渣一样的东西(外边打的奶
答：
牛奶坏了，锅不干净，受热不均可能发生
，一定要购买新鲜的牛奶，第一火慢慢加热后洗净锅，小火，加热过程中要勤搅拌牛奶立即关闭开火。
鲜
牛奶
煮开后像
豆腐渣
能喝吗
答：
鲜牛奶煮开，正常的是上面有一层奶皮。如果像豆腐渣，
这就说明牛奶已经变质了
，千万不要喝。
牛奶加热后
变成了
豆腐渣
可以吃吗
答：
牛奶加热后变成豆花状，有以下两种原因：
1、杀菌不完全
。如果原奶中的细菌很多，那么巴氏杀菌之后剩下的也会比较多。即使是在冷藏温度下，这些细菌也会继续生长。因为灭菌之后残留的细菌数较多，长得也会比较快。虽然还在厂家设定的保质期内，同样可能生长起来。尤其是“促销”牛奶，很可能临近过期，如果...
牛奶加热后
变成了
豆腐渣
还能吃吗
答：
牛
奶加热
会变为
豆腐渣
白带知样可能与温度、运送全过程或储放牛乳的自然环境产生变化等都是有不一样水平的联络。纯奶道结团，烧开后层次，呈水豆腐状，沉定，就是由酶造成的，另外结团
后的牛奶
成分发生了转变尽管可能对人回体没害，但一答旦随着霉变状况出现，会造成 食用者出现呕吐、腹泻等病症、...
牛奶一
煮变
豆腐渣
还能喝吗牛奶一煮变豆腐渣继续食用可以吗
答：
1、牛奶一煮变成
豆腐渣
是因为牛奶中蛋白质变质导致的，牛奶变成豆腐渣后就不要继续饮用了，这种牛奶已经变质了，并且没有了什么营养价值，不容易被人体吸收。2、因为正常
的牛奶加热以后
只会变得浓稠，或者是牛奶上面有一层奶皮，这些都是正常的，但是如果一旦变成了豆腐渣，一定是因为牛奶已经变质，而变质...
生
牛奶
炖出来后怎么
有豆腐渣
状
的东西
?
答：
那是变性的蛋白质。因为在加热过程中，局部加热不均匀，靠近锅壁的地方蛋白质容易温度过高。
还有一
种情况是，
牛奶
本身已经有点变质，也会这样
牛奶一
煮变
豆腐渣
还能喝吗
答：
综上所述可以知道，牛奶煮沸后像
豆腐渣
是由于牛奶中的蛋白质变性导致的，蛋白质经过煮沸后变性，其分子肽链虽然不会裂解，这就导致了蛋白石生物活性丧失生成絮状物质，所以才会看起来像豆腐渣。这时候
的牛奶
还是可以喝的，只是这时候的牛奶营养价值已经降低，食用价值不高，建议不和最好。牛
奶加热
几分钟合适...
新鲜
牛奶
怎么会变
豆腐渣
,怎么办
答：
牛奶变成
豆渣
状是因为温度过高，或者牛奶本身来回晃动摩擦。导致酶激活。酶激活后，导致蛋白质凝结，从而变成豆渣状态。 这样
的牛奶
不容易被吸收，也损失了部分营养。而且，
也有了
细菌侵入。所以不建议饮用。
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