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昆明破酥包子的热量是多少,用猪油热量很高吧
如题所述
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推荐答案 2016-10-26
由于在面皮的制作中加入了猪油,而且我看了一下比例是2:1.5,所以猪油很多,这样让包子皮变为一层层的,类似于酥皮点心的皮,而馅料有酱肉粒、肉汁浸过的香菇、白糖、蜂蜜等调制而成,热量肯定不低,估计至少得300 大卡(100克)
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其他回答
第1个回答 2016-10-26
猪油热量是很高,不过偶尔一次不会胖
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老面
破酥
包的做法?
答:
破酥包子是
云南
昆明的
传统风味小吃
,破酥包子
含有蛋白质、碳水化合物、维生素,营养丰富,老少皆宜。今天教大家制作破酥包子。食材 面粉 300g 水 110g 酵母 适量 白糖 适量
猪油
适量 猪肉 适量 葱 适量 云腿 适量 酱油 适量 草果粉 适量 白糖 适量 料酒 适量 方法/步骤 1 1.面粉(中筋或者低筋)2...
云南
昆明
特产:
破酥包子
答:
破酥包子是
云南
昆明的
传统风味小吃,是由低筋精白面粉、熟
猪油
、熟云腿、蜂肉丁、冬菇末等制成。破酥包子含有蛋白质、碳水化合物、维生素,营养丰富,老少皆宜。由于这种包子负有盛名,现在已经从民间小饭馆或大排挡,走进了
昆明市的
各大宾馆饭店,几乎在各种高档筵席、宴会、自助餐、风味餐中都能够品尝到...
破酥
包的做法与配方
答:
主料 面粉275克水110克油35克酵母2克白糖10克 辅料油1勺盐1撮肉泥少许小葱1撮姜1小块 可口
破酥
包的做法 1.主料中的面粉220克、水110克、
猪油
10克、酵母2克、白糖10克放入面包机,发酵好 2.肉末加入葱花姜末和盐,加适量水,用筷子朝着一个方向搅拌起劲 3.猪油25克和面粉50克放在一起,揉成...
昆明破酥包子的
做法
答:
1、将面粉800克加入老酵面发酵,用湿布盖好静置待用 2、将另外200克面粉加入加热
的猪油
150克,拌成油酥面待用 3、猪肉、金钩、笋、香菇均切成米粒状 4、锅中放油烧至六成热时,再将猪肉投入油锅,炒散籽后,再加入笋、香菇粒炒匀,调入酱油、绍酒、精盐短炒后出锅 5、最后加入金钩、胡椒面、...
破酥
包用一般
的猪油
可以吗
答:
破酥包用一般
的猪油
可以。做破酥包时不能用别的油来代替
猪油,猪油是
破酥包起酥最关键的一步。
破酥包子是
滇味面点中的传统小吃。皮坯
使用的
是低筋精白面粉,经充分发酵、兑碱,再用上等洁白的熟猪油与面团共制成酥层。馅心分甜、咸两种,甜馅是用熟云腿(或卤猪肉)加白糖、蜂肉丁(精多肥少)...
破酥包子的
做法
答:
材料(40个):特级面粉1000克;老酵面100克;猪肉800克;水发玉兰片100克;水发香菌100克;化
猪油
300克;水发金钩100克;小苏打8克;精盐2克;酱油2克;绍酒20克;胡椒粉2克;味精2克。
破酥包子的
做法步骤 1、制面团。将面粉800克加入老酵面发酵后,如入小苏打反复揉搓均匀,然后用湿布盖好静置15分钟待用。
做
破酥包子
需要起酥油吗?
答:
破酥包子是
云南
昆明的
传统风味小吃,是由低筋精白面粉、熟
猪油
、熟云腿、蜂肉丁、冬菇末等制成。破酥包子含有蛋白质、碳水化合物、维生素,营养丰富,老少皆宜。破酥包子之所以能够破酥,还是有其内在因由的。首先从做包子皮的面粉看
,使用的
是低筋的精白面粉,经过发酵、兑碱、揉匀、擀成面皮和抹上猪油...
如何自制美味的
破酥包子
?
答:
中筋面粉:500克 温水:约250毫升 干酵母:5克 糖:10克(帮助酵母发酵)盐:5克 油酥:中筋面粉:250克
猪油
或黄油:150克(室温软化)盐:2克 内馅:猪肉馅:300克 青菜(如白菜、韭菜等):200克(切碎)姜末:适量 大葱:适量(切碎)生抽:适量 老抽:少许(调色)香油:适量 盐:适量 白...
破酥包子
如何做
答:
6、擀成牛舌状,如下图所示。7、从上至下卷起来,醒五分钟后再擀长卷起,一共是两次卷起。8、再将小剂子擀成圆形,包入肉馅,如下图所示。9、包好的包子进行二次发酵,如下图所示。10、包子发酵至两倍大的时候,放入蒸锅,蒸熟即可。11、蒸熟后出锅装盘,这样
破酥包子
就已经完成了。
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