第1个回答 2022-11-13
鳝鱼体内有寄生虫。
鳝鱼体内的寄生虫主要是颚口线虫、棘头虫等,而鳝鱼的血液中和消化道是寄生虫寄生的主要位置,在食用之前要将鳝鱼进行充分加热,去除掉内脏,再经过充分的烹饪之后,确保鳝鱼肉熟透,这样就能杀死寄生虫,便能避免寄生虫感染。
第2个回答 推荐于2016-03-24
野生黄鳝体内普遍存在寄生虫。
人工养殖的黄鳝,如果定期对鱼塘水质进行药物控制寄生虫的话,是很少发现黄鳝体内有寄生虫的。
常见黄鳝的寄生虫有颚口线虫、蛔虫、绦虫(囊尾蚴)等。
第3个回答 2015-06-13
有的
1.处理方法:
鳝鱼属于比较有力的水产类,所以在杀时,最好先把头部用刀背拍一下,这样比较容易宰杀。宰杀鳝鱼较普遍的方法是:大缸内放上适量的盐和醋,将鳝鱼放入,再倒入开水,立即盖上缸盖,待鳝鱼都张开嘴,即可取出剖腹洗净。
宰杀鳝鱼一般是用左手的三个手指(食指、中指、无名指),勾住鱼的颈部,右手持尖刃刀,将刀尖刺入鱼腹面的颈部,并向尾部顺长划割,剖开腹部,洗净备用。古老的宰杀方法是用钉子将鳝鱼头部钉在案板上,再剖腹划割。本回答被提问者和网友采纳
第4个回答 2021-05-06
吃黄鳝请注意,黄鳝体内有这种寄生虫,开水烫三次都不会死