煎饼果子上刷的酱是什么酱，叫什么

Question

如题所述

Answer 1

用芝麻酱、香油、甜面酱和少许的凉开水调成的酱汁。

煎饼果子的做法，准备材料：

面粉：150克、玉米面：80克、芝麻酱：2大勺、细香葱：适量、甜面酱：大勺、香菜：适量、油条：2根、豆芽：适量、火腿肠：2根、鸡蛋：2粒、色拉油：3勺、水：适量、香油：1勺。

1、将面粉和玉米面混合，然后加入适量的清水搅拌成糊，稠浓度以筷子划过有痕迹的状态为宜

2、芝麻酱、香油、甜面酱和少许的凉开水调成酱汁

3、香葱、香菜切颗粒备用

4、豆芽入开水锅中烫熟捞起用色拉油和盐拌匀

5、预热电饼铛，舀入面糊并且迅速地摊开，然后打上鸡蛋摊匀

6、然后翻面，刷上一层调好的酱汁

7、放上所有配菜

8、卷起即可

Answer 2

材料：绿豆粉（超市有卖）、油条1根、鸡蛋1个、面粉若干
　　调料：面酱、腐乳汁、葱末、香菜末、辣酱
　　
　　做法：1、在盆中加两大碗清水，在水中边加绿豆粉边搅拌均匀，再加入三分之一面粉搅匀，注意不要一次放太多，会起面疙瘩。搅成的糊比我们平时吃的芝麻糊略稠一点。
　　2、不粘平底锅中用布擦上一层油（底部发亮，肉眼不见油为宜），用汤勺舀一勺面糊放入锅中，用木铲将面糊均匀铺开，略烧几秒，迅速打入一个鸡蛋，并用木铲打散在面皮上。
　　3、将面皮翻个，鸡蛋面朝下。中间放上油条，两边面皮交叠果住油条，涂上面酱、腐乳汁、葱末、香菜末、辣酱，出锅。
　　
　　注意：绿豆越多越清香，但面皮也越不容易成形。

答案补充 酱料有腐乳汁 甜面酱 辣酱 都是把料买回来 用水稀释一下 加一点鸡精 味素 调一下口 辣酱 使用细辣椒粉 加水调好的本回答被网友采纳

Answer 3

甜面酱，有的是自己熬得本回答被网友采纳