钠离子还是氯离子引起咸？

Question

为什么是钠？那氯离子是什么味？硫酸根那些根呢？

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Answer 1

Na离子
因为亚硝酸钠也是咸的，曾经有人利用亚硝酸钠当成食盐而导致有人食物中毒。他们吃过的都这么说，有人在烟酸菜的时候就是加亚硝酸钠的。所以那东西咸咸的，酸酸的。
而氯离子的说法不正确
氯化镁海水中有许多，而海水正是因为有了氯化镁而使得还有变苦了，硫酸镁是没有味道的。

Answer 2

决定食盐味道的离子是na+
，其理由是其他相应的含有na+的盐的味道，如nano2也是咸的，所以它易和食盐相混淆，而cl-是无味道的，对应的mg2+呈苦味，所以在食盐中，若有其他盐类，其味道就受到一定影响，如海盐和井盐，若含mgcl2多的就有苦味，当然，不同阴、阳离子的组合，对物质的味道特征有影响，最典型的就是食盐，既na+和cl-的组合，其咸味特征最为人接受，这似乎和人类的起源于海洋有关。另外,钾离子也可以产生,但稍苦涩.常见的亚硝酸钠也是典型的咸味物质,硫酸钠等等也是咸的.至于烧碱由于氢氧根可以溶解角质蛋白,可以产生特殊的苦涩味,掩盖了钠离子的咸味.
还有碳酸钠水解呈碱性,原理同氢氧化钠.

Answer 3

是Na+！不过阴离子也对味道有影响！
比如：NaCl是咸味的，而硫酸钠则是咸苦味，丁酸钠咸味和乳酪的味道，硬脂酸钠则有点咸中带甜的感觉

Answer 4

钠离子

Answer 5

Na离子