请问:日本美食中的“唐墨”是什么东西？谢谢

Question

如题所述

Answer 1

『高级食材・唐墨』于明朝嘉靖和万历年间传入日本的长崎，日语叫做 “Karasumi”，是盐渍后晒干的(( 鲻鱼籽 )),又叫做 "鰡子,鱲子"。是一种奢侈的下酒菜。是美味的精髓，是可以应用于各种料理的高级食材。
是一种奢侈的下酒菜。是美味的精髓，是可以应用于各种料理的高级食材。唐墨切成薄片放在意面里也很好吃。唐墨磨成粉也是一种非常美味的调味品。用于沙拉也很不错。和芝士奶酪一起夹在面包里也别有风味。

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鲻鱼 ( Mugil cephalus ) 又名：乌支、九棍、葵龙、田鱼、乌头、乌鲻、脂鱼、白眼、丁鱼、黑耳鲻。隶 属 于 鲻 科( M ugilidae)、鲻属 ,属于广温、广盐性鱼类。

Answer 2

乌鱼子，雌乌鱼的卵所制的水产加工食品，盛产于台湾等地。含有丰富蛋白质及脂质，营养价值很高。烘烤后加佐料食用，风味独特，吃起来有特殊嚼感，是广受赞誉的美食。被日本人称为世界三大美食之一,酒色之徒称其为“海中威尔刚”,文人雅士称其为“唐墨KARASUMI”,是因为乌鱼子的样子像中国传过去的墨。本回答被提问者采纳

Answer 3

乌鱼子