序言:在家做一些小零食,不仅干净卫生,而且味道也不比外面的差,而自己做出来的也更加新鲜。可以在家做一些红薯条,准备红薯一个,糯米粉适量,红豆沙适量,面包糠和鸡蛋。红薯去皮切成薄片,放入锅中隔水蒸熟,红薯最好选黄心然的,这样的红薯口感更加香甜。
把蒸好的红薯取出来,用叉子或勺子压成红薯泥,再加入适量的糯米粉,一次性不要加入太多,如果面团很稀,还可以再加入一些糯米粉,揉到面团不沾手即可。把面团分成同等大小的小面团揉成小圆球,再把小圆球按扁,把豆沙放入中间,虎口处吧,好收紧,再揉成长条状,放入鸡蛋液中,裹满鸡蛋液,再裹满面包糠。在锅中加入少许的油,放入糯米条,用小火煎至两面金黄即可出锅食用。
也可以在家制作山楂糕,准备山楂肉650克,白砂糖450克,柠檬汁一个量,水适量。山楂用淡盐水浸泡,5分钟后洗干净去核,与凉水一起放入锅中,煮熟之后用勺子碾碎,山楂肉和汤放到破壁料理机中打成糊状,然后再将山楂糊倒入不粘锅中,中火加热不停的搅拌,有点浓稠的状态,加入白砂糖,起到增甜凝固防腐的作用,带山楂壶变成浓稠的山楂酱时,再将柠檬汁倒入其中,继续熬煮搅拌,用刮刀能将山楂酱提起即可。
事先准备好玻璃碗和保鲜盒,在内壁刷上玉米油,把山楂酱趁热倒入容器中,表面抹平晾晒一会儿,盖上盖子自然放凉,然后再放入冰箱冷藏,隔天把山楂膏取出来,脱模之后切成块儿可直接食用,未吃完的山楂条还可以继续放入冰箱冷藏保存起来。还有很多简单的小零食都可以在家制作,赶快动手制作起来吧。