沙琪玛
食材
面粉500克、鸡蛋6个、黄油50克、蜂水蜜2大勺、水350克、芝麻适量、葡萄干适量、干淀粉适量、植物油适量、砂糖350克。
做法
1、鸡蛋加面粉和成光滑的面团，盖上保鲜膜饧30分钟。
2、案板撒上干淀粉，将饧好的面团擀成大面片。
3、用擀面杖卷起来，再用刀划开，先切成块，切成面条。
4、撒上少许干淀粉防止粘连，再用筛网筛去多余淀粉备用。
5、炒锅坐火上，锅中倒入植物油，待油温5成热时，将面条放入油锅中。
6、炸至表面硬实，迅速捞出备用。
7、锅坐火上，倒入清水和砂糖，开中火熬制糖浆，中途不要搅拌。
8、待砂糖融化加入蜂蜜，不要搅拌，然后加入黄油，还是不要搅拌。
9、待糖浆粘稠能拉出细丝时，马上关火。
10、取一个容器，容器中抹上植物油，撒上芝麻。
11、将糖浆倒入炸好的面条中，搅拌均匀，让每根面条都沾上糖浆。
12、将拌好的面条倒入容器中，上面撒上葡萄干。
13、用手将面条压实，待凉透，切块即可。
酱香麻辣怪味花生
食材
花生1000克、白砂糖150克、甜面酱适量、花椒粉适量、辣椒粉适量、五香粉适量、盐适量、植物油适量、玉米淀粉适量、芝麻油适量。
做法
1、花生挑去坏豆，用水洗净，晾干水分。
2、放在面包机里，启动果酱程序进行烘烤（有烤箱的可以在烤箱里烘烤）。
2、做怪味花生之前先把玉米淀粉在锅里炒熟备用。
3、炒干的花生里面扮适量甜面酱，搅拌均匀。
4、撒入糖粉搅拌均匀，筛入辣椒粉，搅拌均匀。
5、放入五香粉和花椒粉搅拌均匀。
6、锅里加少许水，加入适量白砂糖，熬糖浆。
7、待糖浆起大泡时加几滴芝麻油，这时糖浆会微微发黄。
8、炒至糖浆快拉丝时，倒入拌好的花生豆，迅速搅拌。
9、然后少量多次筛入玉米淀粉，并迅速搅拌。
10、花生米之间颗粒分明，不粘就可以了。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
相似回答