雪燕银耳羹的做法，桃胶雪燕银耳羹怎么做好

Question

如题所述

Answer 1

桃胶雪燕银耳羹

主料

皂角米

10克

桃胶

10克

雪燕

5克

鲜银耳

半个

红枣

3个

辅料

冰糖

80克

步骤



1.准备好皂角米、桃胶、雪燕。



2.将皂角米、桃胶、雪燕用冷水浸泡24小时左右，建议分开泡发，便于分拣。
桃胶和雪燕都是植物的分泌物，泡发时会析出杂质，中途换3、4次水。



3.去除所有杂质，清洗干净，沥干水份。



4.将鲜银耳浸泡20分钟，撕成小朵，备用。



5.红枣去核。



6.锅里加水，加入皂角米、桃胶、雪燕、红枣。



7.加入鲜银耳。



8.大火煲开后再煮3分钟左右。



9.转小火煲30分钟。



10.加入冰糖，小火煲10分钟左右至糖完全溶化。



11.养颜桃胶银耳羹做好啦~

小贴士

1、因为用的鲜银耳，所以只要煲半小时就已经很软烂了，如果用干银耳的要提前煲1小时左右再放材料。
2、甜度依个人口味调整。