自制的葡萄酒有点涩口，怎么办？

Question

爸爸在家酿的葡萄酒有点涩口，是怎么回事？？有什么办法解决没有？？（酿酒的时候白糖给得比较少，是这个原因吗？）
自酿的葡萄酒是用来自饮的，听说有保健作用！自家的酿造了一个月！

Answer 1

　　自制的葡萄酒有点涩口，可以加点冰糖。
　　补充:
　　葡萄酒是具有多种营养成分的高级饮料。适度饮用葡萄酒能直接对人体的神经系统产生作用，提高肌肉的张度tia。除此之外，葡萄酒中含有的多种氨基酸、矿物质和维生素等，能直接被人体吸收。因此葡萄酒能对维持和调节人体的生理机能起到良好的作用。尤其对身体虚弱、患有睡眠障碍者及老年人的效果更好。
　　葡萄酒独有的含聚酚等有机化合物，使葡萄酒具有降低血脂、抑制坏的胆固醇、软化血管、增强心血管功能和心脏活动。又有美容、防衰老的功效。红酒可减肥，是因红酒中所含的单宁酸能抑制细菌繁殖，有效帮助消化，其所含的维他命C、E及胡萝卜素，亦具有抗氧化功能，可预防老化，保持身体的正常代谢，使体形不会随岁月流逝而逐渐臃肿走样.

Answer 2

首先对于你家能酿葡萄酒我表示敬佩~！ 

然后对给你回答问题的那几个哥们说点酿造红酒的常识

1，凡是你吃过的葡萄品种是都不能用来酿酒的，因为能酿造红酒的葡萄是很难下咽的~！ 

2，酿造红酒的原料只有葡萄，是不加别的东西的

3，红酒的颜色和口味大部分都是来源于它的皮的~！

4，并不是所有的红酒都是用橡木桶窖藏几十年的~！ 

5，。。。烦，不说了

我建议你家好好找些资料，到底怎么才能酿造红酒，

当然，我还不知道你家酿造红酒的目的，玩？ 自家使用，还是到是到市场销售？ 也许你家的红酒可以更确切的称为葡萄饮料~~！ 

有一本书{酒吧圣经} 是介绍红酒，洋酒，鸡尾酒的。 里边的资料比较全面，也很权威。 我觉得你看完这本书关于红酒的知识后，能对你家的红酒有更准确的认识。

Answer 3

自制的啊
难办了

从红酒的制作中分析 你首先要掌控温度控制酵母菌的存活时间，并且还要加入少量的糖分（因为你选用的葡萄品种并不是真正酿制葡萄酒的品种所以 所以转换出的糖分很难控制。从而破坏了平衡性。建议用白糖，或蔗糖） 再有建议你把葡萄的皮去掉,虽然去掉皮的葡萄酿制出的就失去了酒红色，但这样会更好控制酒中的糖分配比。

不知道你怎么做的 以上是个人理解，谢谢

Answer 4

糖的添加量是和酒精度有关的.涩口是因为葡萄酒中含有单宁.
解决办法可以用橡木桶装上一个来月.可以柔化单宁.使酒的口感平衡.

参考资料：家庭自酿葡萄酒工艺视频:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4e99f6c10100ax4h.html

Answer 5

不是，你把葡萄籽挤破了吧，下次把皮子早打出来。用橡木桶储存就行了，没有橡木桶可以用柞木段浸泡。本回答被提问者采纳