第1个回答 2024-05-21
筒子骨，黄豆，墨鱼这三样食材组合，就能烹制出一道醇香美味的汤品——筒子骨黄豆墨鱼汤。这道汤兼具营养与美味，非常适合滋补调理身体。
想要做出这道汤并不复杂，接下来就让我为你娓娓道来它的制作步骤：
准备好食材。筒子骨1斤，黄豆半斤，墨鱼1只，生姜3片，大葱1根，料酒适量，盐适量。
筒子骨剁成小块，用冷水浸泡1小时以上，去除血水。黄豆提前浸泡一夜，泡发后沥干水分。墨鱼洗净，切成小块。
起锅烧水，放入筒子骨焯水，捞出洗净。锅中放入适量油，爆香生姜和大葱，再倒入筒子骨翻炒，加入料酒去腥，炒至表面略微发黄。
倒入适量清水，加入黄豆和墨鱼，大火煮沸后转小火慢炖2小时。期间可以根据口味加入盐调味。
炖煮的时间越长，汤汁越浓郁鲜美。待汤汁变成乳白色，即可关火。
盛入碗中，撒上香菜或葱花，一碗香气四溢的筒子骨黄豆墨鱼汤就大功告成了。
这道汤不仅味道鲜美，还富含营养。筒子骨含有丰富的胶原蛋白，有助于美容养颜，增强免疫力。黄豆是优质的植物蛋白来源，可以补充人体所需的氨基酸。墨鱼含有丰富的铁元素，可以预防贫血。
平日里，如果你感到身体疲惫，或是需要滋补调理，不妨尝试一下这道筒子骨黄豆墨鱼汤。它的醇香美味与滋补功效，一定会让你元气满满，焕发精神。