用料
材料：
米纸 10-15张
青瓜 一根
生菜 一朵
胡萝卜 一根
白香干 3块
芒果 2大个
酱料（一）腌制香干
芝麻油 1大勺
香醋 4大勺
酱油 3大勺
龙舌兰蜜 2大勺
辣椒酱 1小匙
蒜末 1小匙
盐 一小匙
酱料（二）蘸春卷
酱油 2大勺
香辣豆腐乳 1小块
柠檬汁 1小匙
辣椒粉 1小匙
芝麻油 1小匙
香菇精 1小匙（可省略）
芒果春卷的做法
①煲一壶开水，用作烫砧板。等切完菜后，再用剩下的温水浸湿米纸。
②把香干切成条状，可以切厚一点以防下锅炒易断。混合（一）中的酱汁，腌制香干。
③洗净生菜，将胡萝卜，青瓜，芒果切成条状。
④锅中下油，翻炒腌制好的香干，倒入剩下的酱汁。等酱汁收干后将香干盛出。
⑥用温水浸湿米纸，把米纸的水抖干净，平铺到砧板上。先放生菜，压平，再放入其他材料，先从菜叶两边包起，一边包一边压紧蔬菜，要不切的时候难成型。（动作要快，不然米纸容易粘在砧板上）
在春卷上浇一些柠檬汁。把（二）中的酱汁调好，就可以蘸着开吃啦！
小贴士
龙舌兰蜜可以用蜂蜜代替，要是都没有。可以用红糖或白糖，但是用量要减半。推荐大家一个视频，如何浸泡米纸和卷春卷，有兴趣可以去看一下
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考