做四十斤葡萄酒用多少冰糖

做四十斤葡萄酒用多少冰糖

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第1个回答 2017-08-30

我做葡萄酒时是按10斤葡萄加1.5斤白糖放的，效果很好，估计冰糖也差不多，加的少了，酒度太低，葡萄酒的味道太淡。我是分两次加的，第一次是将葡萄破碎装入不锈钢桶后加入了一多半糖，第二次是隔了一天（也就是第三天）将剩下的糖全部加入到做酒的桶里了。你那40斤葡萄应该加入6斤左右的冰糖就可以了。
加多少糖这还要看你用的葡萄的成熟程度，如果有百分之九十以上是熟好了的，每十斤加1.5斤糖，百分之八十的再多加一点，低于百分之八十的葡萄就不要做了。本回答被网友采纳

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自酿葡萄酒17斤放三斤半冰糖,过四十八小时,没气泡产生,室温28至32度...答：自酿葡萄酒需要加糖发酵，加糖量是葡萄总量的15-20%即可，17斤放三斤半冰糖是合适的。室温28至32度，过四十八小时，没气泡产生，这说明发酵动力不足。自酿葡萄酒发酵的动力来源于葡萄皮上的野生酵母，如果葡萄冲洗过很，会导致发酵启动缓慢。如果看上层葡萄色泽基本没有变化，也没有白色霉点，应该没有...

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