茶香薰鸡
时间：30分钟
做法：熏
口味：咸鲜
属性：正餐
主要食材：鸡
辅助食材：茶叶 生米
辅料：盐花椒 八角
做法：1鸡洗净，用厨房用纸吸干水分，用盐抹全鸡身，里外都要抹均匀；然后用生抽抹一遍，不盖保鲜膜，就直接这样腌制过夜
2取四张比烤盘大一些的锡纸，每两张为一组；一组两张锡纸重叠，选其中一条长边折入1厘米左右（如右上图），再重复折一次加固
3两张锡纸此时一边被折处连接，如右下图摊开，压平；另一组也如此操作；
4把折好的两张连一起的锡纸放入烤盘，放上除去葱姜、袋泡茶的茶熏料，放上蒸架；
5鸡身塞葱姜和袋泡茶，用牙签封口
6鸡腿可用绳子绑住，这样烤出来样子紧凑好看
7接着盖上另一组锡纸，上下两边锡纸折紧，不要漏气；
8烤箱预热180C/350F，将鸡放入烤箱底层，烤1个小时，然后把锡纸揭开（如上图），转BROIL上火，鸡放烤箱中层，烤5至8分钟，使鸡身颜色加深、鸡皮变脆即可。
大盘鸡
时间：30分钟
做法：炒
口味：咸鲜
属性：正餐
主要食材：鸡
辅助食材：土豆 胡萝卜 啤酒
辅料：花椒大料 盐
做法：
1主料：三黄鸡半只副料：土豆、青红椒、胡萝卜、干红辣椒、洋葱、葱、姜、蒜调料：生抽、糖、盐、料酒、花椒、大料、啤酒
2鸡剁成大块,土豆、青红椒、胡萝卜、洋葱切成滚刀块
3锅中烧水，水中加少许盐和料酒，将鸡块放入锅中焯烫，焯烫好后捞出备用
4锅中加油，油温5成热时放入白糖炒制
5白糖融化起泡时，倒入鸡块炒制，鸡块炒出香味后，将其它佐料入锅再煽炒
6再依次加入生抽、糖、料酒、盐调味、倒入啤酒一瓶，啤酒开后转中火炖制20分钟
7 20分钟后将土豆块、胡萝卜块放入再炖至15分钟
8将青红椒块、洋葱块放入锅中炒制，待汤汁收浓时即可盛出食
鸡肉饺子
时间：1小时以上
做法：蒸
口味：咸鲜
属性：早餐
主要食材：鸡肉
辅助食材：玉米 饺子皮
辅料：麻油 洋葱 洋葱
做法：
1准备鸡胸肉、玉米、饺子皮、洋葱、杏鲍菇、肥肉
2将玉米剥粒，鸡胸肉、洋葱、杏鲍菇、肥肉等切丁
3加入麻油、胡椒粉、味精、盐拌均。
4包饺子。
5对折并用双手虎口压成形。
6饺子包好。
7平底锅下薄油，排放入饺子，开小火加盖煎。
8煎至底金黄，倒入半杯开水。
9烧至锅内水快干，起锅装盘
菌菇炖鸡汤
时间：30分钟
做法：炖
口味：咸鲜
属性：正餐
主要食材：鸡
辅助食材：枸杞 干香菇
辅料：姜片盐
做法：
1. 鸡肉切块后冲洗干净+姜片，冷水入锅，大火煮
2 煮出脏兮兮的沫沫关火，鸡块冲洗干净
3砂锅里装入清水，几块，干香菇，红枣，姜片，开小火。干香菇冲洗后直接入锅不需要提前泡发，这样香菇更鲜美。
4 刚开始用小火是为了保护砂锅，水温上升后可以转中大火，沸腾后小火煲汤2小时。
5 期间可以准备菌菇~
6 如果想逼格高一点就给香菇凹造型哇，用水果刀切个花纹~
7 准备好的菌菇~
8 将菌菇一起放入砂锅炖汤~可以中火沸腾后转小火
9 炖半小时以上，我用小火又陆陆续续炖了大半个小时
10 撒一把枸杞，加盐，继续炖15-30分钟。
11成品图~金灿灿的鸡汤格外鲜美！
烤全鸡
时间：30分钟
功效：活血化瘀
做法：烤
口味：咸鲜
属性：正餐
主要食材：鸡
辅助食材：蜂蜜
辅料：盐
做法：1. 鸡先用叉子或牙签扎孔，然后用新奥尔良腌料与冷开水以1：1的比例搅拌均匀腌15-20小时左右，腌制时间越长越好哦，腌制时盖上保鲜膜放冰箱冷藏，每隔几小时翻一下
2 腌好后180度中下层烤1小时左右，偶偷懒木有用转叉，直接放不粘烤盘烤，剩下的腌料也倒进烤盘里烤，更入味，不用锡纸，烤了半小时后拿出翻一次，最后几分钟拿出刷蜂蜜再烤5分钟左右即可
3 好不好吃，看看这张图就知道啦，哈哈~~~
可乐鸡翅
时间：10分钟
做法：炒
口味：咸鲜
属性：正餐
主要食材：鸡
辅助食材：可乐
辅料：料酒 生抽 老抽
做法：
1.鸡翅洗净，加入适量料酒，抓匀腌制5分钟；
2.葱姜切片；
3.鸡翅入沸水中焯烫至水再次沸腾；
4捞出冲净杂质；
5起炒锅，爆香葱姜；
6下入鸡翅中，两面煎至出现焦黄；
7加入可乐，没过鸡翅即可；
8拣出葱姜不要；
9加入生抽，然后加入老抽
10大火煮至沸腾后打去浮沫；
11转中小火煮至汤汁浓稠，加入盐调味即可。
口水鸡
时间：30分钟
做法：炒
口味：咸鲜
属性：正餐
功效:增重食谱
主要食材：鸡
辅助食材：桂皮
辅料：盐醋 八角
做法：
1鲜活三黄鸡宰杀后洗净斩去头尾及鸡爪，加入葱姜及盐腌制4个小时。
2准备好香料：葱、姜、蒜、小辣椒、八角、草果、花椒。
3锅中放宽水烧开，放入备好的香料，盐及料酒，水开后将鸡放入中火煮15分钟关火，浸在水中十分钟左右就可以捞出。
4煮的过程中要翻面几次，用筷子插入如果没有血水冒出就可以出锅了
5取出控干水分，用油均匀涂抹鸡的表皮，晾凉以后斩件装盘。
6等鸡凉的过程，准备调料，大蒜捣成蒜蓉。
7小葱切成葱花备用。
8做锅放油，烧热
9拿一个碗放适量干辣椒面和花椒面，淋上刚烧热的油做油辣子
10放入葱花、蒜蓉，酱油，香油、蚝油及熟的白芝麻调成蘸汁，淋在码盘的鸡肉上即可
山药炖鸡汤
时间：30分钟
功效：补肺
做法：炖
口味：咸鲜
属性：正餐
主要食材：鸡
辅助食材：山药 胡萝卜
辅料：盐花椒
做法：
1鸡洗净剁块，放入加了料酒，葱姜的水中焯2-3分钟后除去浮沫，捞出。
2放入砂锅中，加开水，调味料（盐最后加）大火烧开，转小火后慢炖至鸡肉熟烂。
3山药胡萝卜去皮，切滚刀块。3等鸡肉炖熟烂后，放入山药和胡萝卜，继续炖十分钟左右。加盐，撒一些枸杞，可出锅。喜欢的朋友，可以加点香菜。
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主料：散养鸡
辅料：油 盐 生姜
步骤：
1.鸡杀好洗干净
2.放到一大盆里
3.放入生姜，料酒，适量的盐还有少许的水
4.高压锅里放水，放入垫子
5.把盆放到高压锅中
6.开始煮
7.开锅后就好了
8.原汁原味的鲜鸡出来了
