作为人见人爱的百搭食材,能与猪排骨一起煲汤的食材就太多了:胡萝卜、白萝卜、莲藕、玉米、山药、海带、冬瓜、黄豆,还有的人会搭配丝瓜、绿豆、蘑菇、花生等。一般分为两类,一种是新鲜果蔬搭配来煲汤,例如:莲藕排骨汤、板栗排骨汤、玉米红萝卜山药排骨汤、苦瓜排骨汤;另外一种是搭配一些干果类食材,例如:茶树菇排骨汤、五指毛桃排骨汤。
萝卜炖排骨,土豆炖排骨,海带炖排骨,莲藕炖排骨,冬瓜炖排骨,莴笋炖排骨,玉米炖排骨,山药炖排骨,枸杞炖排骨,茶树菇炖排骨,黄豆炖排骨。南瓜菌菇炖排骨 食材准备:猪小排,软糯的老南瓜,蟹味菇,白玉菇,食盐 做法步骤:新鲜排骨洗净血水,与冷水一起下锅,焯透后捞起备用;重新起锅放冷水,下排骨,大火煮开后。
排骨冬瓜汤、排骨海带汤、排骨玉米汤,这几样都是非常有营养的汤。尤其是冬瓜汤,夏天喝解暑又解腻,口味鲜,汤清宜人、性凉而味甘,清热消暑,对暑热难消等现象有效。比如蘑菇排骨汤。主要有蘑菇为主要原材料做成了一道菜品,属于家常菜。先洗净猪排切块,入锅放精盐。炖八成熟,下蘑菇煮熟。即是成品。排骨蘑菇汤。
山药具有益气养阴、滋补脾肺肾的功效,既可以补气又可以滋阴,同时具有较多的维生素和游离氨基酸,又容易消化是比较好的食材,冬瓜性微寒有利尿消肿、生津止渴与排骨同炖可以降低脂肪的摄入,减少肉类的燥性,三者一起炖,既可以补充蛋白质同时也具有一定的调节血糖血脂的作用,算的上时却是一个一道不错的药膳。