你知道怎么制作腊肉吗？

Question

如题所述

Answer 1

腊肉是我们都非常熟悉的一种食材，相信很多人都比较喜欢吃腊肉，但是腊肉的价格也比较昂贵，我们都知道很多人在春节的时候都自己在家里面腌制腊肉，特别是农村，几乎每家每户都有自己腌制的腊肉，特别美味，但是腊肉不宜多吃，腌制的食物吃的太多，可能会导致一些疾病的发生，是一种不好的生活习惯。那么你知道怎么制作腊肉吗？其实腌制腊肉需要比较长的时间，最好选择在冬天的时候腌制，因为这时候的肉不容易滋生细菌，腌制的时候需要用到很多的盐。

一.腌制腊肉的方法

在我的家乡，每到春节的时候，我们家每户都腌制腊肉，我记得自己家里面就喜欢腌制腊肉，在我的家乡腌制腊肉的方法是将新鲜的猪肉切成条，然后撒上盐，盐的量不要太少，要均匀涂抹在肉的表面，然后我们就放在一个挂肉的架子上，下面就用一些小火慢慢的烘烤，静静的等待十几二十天，火不需要太大，太大会把腊肉熏得黑黑的，小火慢慢烘烤，我们在腌制腊肉的时候，还会做腊肠一起烘烤，等个十几二十天腊肉就好了，在这个过程中，每天都需要花时间去看看，不然很容易滋生细菌，这样肉会烂掉。

二.腊肉是一种很美味的食物

在我们的日常生活中，腊肉真的是一道不可多得的美食，我们也不经常能吃到腊肉，因为腊肉比较昂贵，只是偶尔吃一吃我最喜欢的一道腊肉菜，就是腊肉折耳根，还有香椿炒腊肉，都能够把腊肉炒得很美味，还不咸，每次做这两道菜，自己都能吃上好几碗饭。以上只是小编个人的看法，那么你觉得怎样腌制的腊肉比较好吃呢？

Answer 2

当然知道了，做腊肉的时候，首先要选择五花肉，然后切成大小合适的条之后，撒上盐抹匀，放在架子上，用果木慢慢的烘干，直到上面出现焦黄的颜色，再用腊八汤进行烘烤，等十几天左右，腊八肉就做好了。

Answer 3

先将肉清洗干净，之后切成小块，用调味品腌制入味，最后用香草熏制一天，这样的腊肉是非常好吃的。

Answer 4

我知道，首先就是要准备好五花肉，然后在五花肉里面加入香叶八角桂皮以及花椒，最后也需要加入酱油和盐，然后放到冰箱冷藏几天的时间，最后放到一个有风的地方，自然风干就可以了。

Answer 5

我不知道怎么制作腊肉，因为制作腊肉的过程非常的繁琐，而且也是比较麻烦的。