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蒙牛伊利牛奶煮木瓜,煮熟后,牛奶结块了,可是用光明的纯牛奶就没有结块,这是什么现象啊?
如题所述
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推荐答案 推荐于2016-12-02
这是正常现象,结块的原因跟点豆腐的原理差不多。你把握住方法就不会结块了。
正确的方法应该是,先把木瓜炖好,然后再与牛奶一起文火热一小会儿,等牛奶快开还没开时即可食用。可放入白砂糖蜂蜜等调味。切忌放入红糖(有害)。
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其他回答
第1个回答 2008-11-10
蒙牛伊利牛奶比较有营养,质量比较好
绝对不是三聚氰胺
第2个回答 2008-11-10
光明牛奶不是纯的
第3个回答 2008-11-10
这和PH值有关
第4个回答 2008-11-09
难道有三聚氰胺?
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为
什么
炖
木瓜牛奶
的时候
,牛奶
会
结块
?
答:
不是加水的原因,
这是因为长时间的加热熬煮使木瓜中的柠檬酸与牛奶中的乳蛋白产生化学变化,造成了蛋白质变性
。牛奶中的乳蛋白非常脆弱,长时间受热、遇酸性物质、盐分太高等等,都会造成蛋白变性凝固。如果想吃木瓜牛奶就不要用牛奶直接煮木瓜,要用少量的水煮半小时左右,直到木瓜变软,再加入牛奶和糖...
为
什么
炖
木瓜牛奶
的时候
,牛奶
会
结块
?
答:
木瓜里面的VC、酶和牛奶里的蛋白质发生反应了,蛋白质变性,就成絮状物和苦味了
。所以木瓜牛奶要尽快喝完,不然就会有这样的状况。如果用烧的木瓜牛奶,加热会使化学反应加快,这种现象会更快反应出来。不要用牛奶直接煮木瓜,用少少的水来煮,等到木瓜软了,大概40分钟,再加牛奶加糖,等牛奶开了就好...
我用
牛奶煮了木瓜
结果牛奶成块状了 能吃吗?
牛奶是没
问题的
答:
牛奶结块
状,不能吃了。正常
的牛奶都是
乳白色的液体,而过期变质的牛奶会出现发黄、发黑的情况,还有可能凝结成为豆腐花块状或者糊状。牛奶结块状,应该牛奶原来就有问题,是变质了。牛奶在进行包装前会进行杀菌密封处理,如果包装没有密封好,空气中的细菌进入了牛奶瓶,自然就会通过反应造成牛奶腐败。
木瓜
和牛奶一起
煮
为
什么牛奶
会分离成豆腐渣一样?
答:
木瓜里的柠檬酸会使牛奶里的蛋白质变性,变成牛奶结块,牛奶结块只是使营养流失了可以继续食用
。木瓜牛奶的正确做法如下:主料:木瓜、牛奶 辅料:冰糖 第一步:准备木瓜一个,牛奶一盒,冰糖几颗。第二步:木瓜开成两半,取一待用。第三步:用挖勺器将木瓜挖成小球,或是切成小块备用。第四步:将...
木瓜
炖
牛奶
为
什么
有块
答:
如果不小心让
牛奶结块了,
应该如何处理呢?1、用搅拌器搅拌均匀。2、过筛,可以将块状物筛掉。3、加入少量热
牛奶,
搅拌均匀后再倒回原碗中,搅拌均匀后再上碗就可以了。总结木瓜炖牛奶虽然在制作的过程中容易出现结块的情况,但是只要学会了正确的制作方法,就可以避免这种情况的发生。在制作时,准备好...
木瓜
炖
牛奶
为
什么
会炖成豆腐渣一样了?
答:
木瓜里的柠檬酸会使牛奶里的蛋白质变性,变现为
牛奶结块,
理论上只是使营养流失
了,没什么
毒性。木瓜炖奶的做法详细介绍:木瓜剖半,取出果肉,放入果汁机打成碎小块。2. 鲜奶煮到刚好沸腾,加入冰糖一同煮至溶化,放凉备用。3. 蛋白打匀,加入牛奶和醋,轻轻搅拌均匀。4. 用滤网过筛,装入小碗中,...
我用
牛奶煮了木瓜
结果牛奶成块状了 能吃吗?
牛奶是没
问题的
答:
没有烧焦的是可以食用的,如果烧焦了就不要食用了会对身体不好的有可能导致癌症的。木瓜和
牛奶
都属于温性食物,所富含的营养元素能够被人体直接吸收。木瓜润肺,具有着活血行气的效果,而牛奶润肠,具有着通便的效用,而这结合就能够起到排毒养颜的功效,皮肤也就变得更加的细腻和光洁。
蒙牛牛奶煮木瓜,煮熟后,牛奶结块了,
还能喝吗?
答:
你好
,牛奶
一般都是液体状态的时候喝的,一旦发生
结块
或性状发生改变,说明蛋白质已变性,建议不要食用,即使没毒性,也失去了它原本的营养价值
牛奶炖
木瓜
为
什么牛奶
成豆腐脑一样 能吃吗?
答:
牛奶炖
木瓜,牛奶
成豆腐脑一样可以吃 炖
木瓜牛奶,
炖
熟后牛奶
跟豆腐花一样
,就是
豆花状,能喝。是牛奶中的蛋白质凝固有关
,没有
毒性。两者在一起炖能够补充维生素C起到美容丰胸的作用。木瓜果实含番木瓜碱、木瓜蛋白酶、凝乳酶、胡萝卜素等;并富含十七种以上氨基酸及多种营养元素;其中所含的齐墩果...
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纯牛奶买蒙牛还是伊利
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木瓜和牛奶煮结块可以喝吗
牛奶蒸木瓜牛奶结块
纯甄是蒙牛还是伊利
蒙牛与伊利纯牛奶哪个好
木瓜牛奶结块了能喝吗
特仑苏是伊利还是蒙牛
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