主料
五花肉 (2条)
辅料
大蒜粒 (10粒)
姜 (适量)
厨具
无
分类
热菜 微辣 蒸 一小时 普通难度
五花肉洗净入冷水锅中,锅中放入大料,姜片,料酒.把五花肉煮熟.(筷子能轻松的插进五花肉里就可以了)。
姜,大蒜切成末放入碗中倒入生抽,糖,备用。
把花椒粒,干辣椒分别放在小碗中.备用。
起锅,锅中倒入油,多些.烧热。
把烧热的油直接倒入放着干辣椒和麻椒粒的碗中搅拌.稍微放凉以后,把辣椒油和麻椒油倒入放着蒜末的碗中。
把碗中剩下的麻椒粒用热水泡一会,然后把麻椒水也倒入放着蒜末的碗中。
起锅,不放油.把放着蒜末的那个小碗里的东西全都倒入锅中,烧开。
蘸料完成。
煮好的五花肉切成片,别太薄了。
取一个大碗.切好的肉片,肉片朝下摆在大碗中.然后上蒸锅.开锅以后蒸15分钟。
蒸好的五花肉,扣在盘子里就行了
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