水果奶油蛋糕杯怎么做？

Question

如题所述

Answer 1

水果奶油蛋糕杯怎么做？

配方： 

蛋糕卷：鸡蛋4个、细砂糖50克、纯牛奶55克、玉米油50克、低筋粉70克、柠檬汁适量。

奶油：淡奶油400克、细砂糖30克。

水果：蓝莓、草莓、芒果。

做法： 

1、蛋糕卷：4个鸡蛋 分离到无水无油的盆中，蛋清盆拿去冷冻一会。 

2、玉米油➕纯牛奶搅拌均匀至颜色一致 ，筛入低筋面粉Z字形搅拌均匀至无干粉，加入4颗蛋黄Z字形搅拌均匀细腻。

3、蛋清里加入几滴柠檬汁 开始打发，细砂糖分3次加入，打发至提起打蛋器呈弯勾状，取一勺蛋白放入蛋黄盆中翻拌均匀，再全部倒回蛋清盆中翻拌均匀，倒入铺好油布的烤盘晃匀，轻震2下去除气泡。

4、上下火160度 烤26分钟左右 ，出炉取出放凉 切成小块备用。 

5、水果切块备用。

6 、淡奶油➕细砂糖打发备用。

7、准备小杯子，底部先挤一层奶油 加入蛋糕块 芒果丁 再挤满奶油 ，顶部放水果 撒糖粉装饰即可。