真假盐辨别
1、产品的来源不同
食用盐都是国家规定的食盐定点生产企业，而工业盐来源可能来自工业盐生产企业，也可能来自化工企业或农药生产企业的副产品，不能仅从标准中规定的指标判定产品是否安全，其他我们没有监测到的有害成分很可能对人体造成极大伤害。
2、生产销售过程控制不同
食用盐在质量检验、生产设备、生产过程质量控制、采购及原辅材料控制、安全生产及环境、产品包装、存储和销售、不合格品控制等各个环节都进行了严格的控制，确保了产品食用安全，而工业盐在生产过程中没有严格的质量控制措施，被污染的可能性很大，对人体造成潜在的伤害。
3、含碘量不同
食用盐的碘含量达到了国家标准规定要求，而工业盐基本不含碘，会导致人体碘元素缺乏。
4、控制指标不同
食用盐的亚铁氰化钾（抗结剂）严格控制其含量在10mg/kg以下，工业盐却没有控制指标，将工业盐作为食用盐食用，其亚铁氰化钾含量很可能超过食用的安全范围，对人体造成伤害。
扩展资料
食用假盐的危害
1、假盐没有加碘，所以会导致人体碘元素缺乏、胃肠道功能紊乱、神经系统受损。如果人体缺碘，轻者会出现10%至20%的智力损失，重者则会造成瘦小或痴呆的后果。
2、工业盐外观与食盐极为类似，表面看都是细腻雪白，但成分却南辕北辙。工业盐的成分中，亚硝酸钠是一种有毒的慢性致癌物，人体摄入0.3克到0.5克的亚硝酸钠，即可引起中毒，摄入量过多，就会导致呼吸循环衰竭而死亡。亚硝酸钠对人体健康危害极大，是禁止食用的。
3、工业盐冒充的食用盐。会出现头晕、呕吐、腹泻、全身无力等症状。工业盐主要用于制碱、锅炉软水、染料、肥皂及洗衣粉、饲料加工等领域，而流入食用领域，其危害不小。
参考资料来源：