谷氨酰胺是防腐剂吗

Question

如题所述

Answer 1

是。根据查询相关信息显示，谷氨酰胺属于酸性防腐剂，是肉制品酱菜保鲜剂。防腐剂是能抑制微生物活动，防止食品腐败变质的一类食品添加剂，要使食品有一定的保藏期，就必须采用一定的措施来防止微生物的感染和繁殖。