使用方法不同，营养价值都不错。
1、成分不同：亚麻籽油由亚麻籽制取而成。胡麻油是从胡科植物脂麻种子榨取的脂肪油。
2、生产地区不同：亚麻籽油原产于东印度地区，汉朝张骞出使西域时，经丝绸之路将亚麻带回中国，主要种植于旧时匈奴一带。胡麻生性喜寒耐寒，适合生长在西部、北部高寒干旱地区。
3、用途不同：胡麻胶是一种以多糖为主的果胶类物质，可当做食品添加剂、化妆品原粉、医药原料等。亚麻籽油则不是。
扩展资料：
注意事项：
1、低温保存：开瓶之后请将亚麻籽油储存在冰箱中。
2、 容易氧化：开瓶之后，尽可能短的时间内将油用完，并注意每次用完之后将瓶盖盖好。
3、 避光保存：避免置于温度过高或阳光直射的地方。
4、 不需加热：食用亚麻籽油时可以不进行加热，如若加热也不适宜加热过久，以免破坏其营养成分。
5、 产生沉淀：高质的亚麻籽油会含有少量的沉淀物，此属正常现象，不属变质。
6、 气味亚麻籽油入锅加热的瞬间会产生淡淡的鱼香味，这是富含a—亚麻酸的显著特征。
参考资料来源：百度百科-胡麻油
参考资料来源：百度百科-亚麻籽油
其实亚麻籽就是胡麻籽，亚麻籽原产波斯湾、黑海及里海。汉使张骞自大宛传入其种，故名胡麻。亚麻籽是学名，而胡麻籽是北方人对亚麻籽的俗称。所以亚麻籽油也就是胡麻油。北方人当地人将亚麻籽称为胡麻，是内蒙古、河北、山西、甘肃地区一种重要的油料作物。亚麻籽对于北方人来说就是胡麻籽，可以榨油食用，也叫作胡麻油。
胡麻籽是一年生草本植物，是亚麻的种子。这种小的红棕色果实，有极强的坚果风味，即使在烤制食品中也是如此。实际上，许多欧洲国家，在几乎所有的食品中，面包师都经常使用这种谷物，如饼干、蛋糕、面包等。亚麻籽油亦称胡麻籽油，由亚麻籽中提炼所得的一种植物油脂，颜色为淡黄到棕黄，相对密度0.931-0.938，凝固点在-16℃-25℃，碘值170-204，主要成分是α-亚麻酸，是人体的一种必需脂肪酸，亚油酸和油酸的甘油酯可用作食用油，也可用于涂料、油墨、橡胶等工业生产的原料，亚麻籽油是一种富含ω-3脂肪酸的一种食用油，ω-3的含量一般占60%左右，是膳食中ω-3的一个良好的食物来源。传统意义上，胡麻油是一定含有黄菜籽油的，依照种植收获后的比例，约为胡麻30% 黄菜籽70% 。黄菜籽也称为黄介，芥酸含量高，我们常吃的芥末油就是用黄菜籽加工出来的。亚麻油的营养物质还是比较高的，而且食用率比较多，可以有很好的补充氨基酸的作用和效果。亚麻籽是自然界亚麻酸含量最高的物种，具有降血压、降血脂、预防冠心病、预防心血管疾病的作用。亚麻籽还含有较多的木酚素，可有效预防糖尿病和肿瘤的增长。关于胡麻籽和亚麻籽的区别，给大家介绍了相关的内容了，胡麻籽也叫亚麻籽，只是传统上的名称不同，一般是可以榨油食用，是不错的一种油科的农作物，亚麻油也叫胡麻油，相信大家也对这些了解了吧。
亚麻籽油。具有降血压、降血脂、预防冠心病、心血管疾病的作用。是一种比较好的食用油。