第4个回答 推荐于2016-08-14
只有蒸才能原汁原味地保留鲈鱼的鲜嫩，所以当天做的是清蒸鲈鱼。现在说说具体做法吧，其实很简单易做哦。
鲈鱼一尾
宰杀处理好。
两面剞上一字花刀，抹上盐。
淋上料酒、生抽、蚝油，撒上味精，鱼身上铺上剁辣椒、姜丝、葱白段。
锅中开大火放入鲈鱼蒸，先不要加盖，等锅中水烧开后再加盖，蒸8-10分钟即可。
捡去葱白段，再放上葱青段即可上桌开吃了。鱼刚上桌，不等我来拍照，馋嘴的老公就已经在鱼腹上偷吃了一块肉了。不过老公、爸、妈、家婆、大伯、嫂子，还有玉儿和小侄子都一致称赞味道很棒、很鲜，可以和大酒店的清蒸鲈鱼相提并论了。本回答被网友采纳