双灶燃气灶，用哪表炒菜最好？

Question

易筋经321

Answer 1

哪边的火大就在哪边炒菜，火小的一边是用来蒸煮的，一般在燃气灶上都会有提示。当你在购买燃气灶的时候，你就会看到两个不一样的灶口，大的一边一般就是炒菜的，小的一边就是蒸煮的，如果都一样，那就没区分，不确定的情况下也可以看一下说明书。

在生活中，大部分家庭厨房里都在用双灶台的燃气灶，其实，正确的做法是左边灶台适合煲汤，右边的灶台适合炒菜。大家都知道炒菜的时候需要开大火翻炒，动作幅度比较大。如果在使用双灶台燃气灶时，左边灶台用来炒菜，右边灶台用来煲汤，那么炒菜的时候很容易因为动作大碰到煲汤的锅而烫伤自己。另外，你在右边的灶台炒菜，烧完菜出锅时倒菜也比较顺手。

燃气灶的铭牌上会表明说右边灶台的火力会比左边灶台的火力大。然而，煲汤大家都喜欢用小火慢炖，炒菜时大家需要用大火翻炒。所以在使用双灶台燃气灶时，左边灶台用来煲汤，右边灶台用来炒菜更好，同时还可以避免弄脏衣服，而且还在衣服上留下一股异味。

选择电炉也很关键，当我们在选购煤气炉时，一定要选择具有热电偶熄火保护的电炉。热电偶熄火保护能够有效地避免回火的情况出现，很多燃气双灶都会采用双火力的设计，这也非常的实用，适合我们边炒菜边煲汤的快捷操作。中国人的动作习惯于右手，炒菜喜欢大火，因此灶具在设计的时候，你右边的灶为炒菜时的灶具。

Answer 2

双灶燃气灶，既然是创造的话，那么肯定随便哪一个炒菜都是可以的，看个人喜好把。

Answer 3

不同的燃气灶也不能说具体的特征，反正自己看看，最大火力大的那个适合炒菜，而相对较小的就拿去煲汤合适些。

Answer 4

我觉得嘛，两边都能用，只要你学会了掌握了实践了，怎么做都不是问题，其实，对这个使用的难度又不大，没有什么是不能互用的。

Answer 5

用哪边都可以啊，看你自己个人习惯，如果要多做菜的还可以同时用。