第1个回答 2018-01-25
主料
高筋面粉750g 紫薯一个
胡萝卜一根 青菜四棵
猪肉糜600g 莲藕（煮熟去水分后）150g
芹菜（煮熟去水分后）150g 白菜（煮熟去水分后）100g
香菇（煮熟去水分后）50g
蔬菜汁做的彩色饺子的做法步骤
蔬菜汁做的彩色饺子的做法图解11. 做面皮需要用到的三色蔬菜
蔬菜汁做的彩色饺子的做法图解22. 胡萝卜切块，开水中煮一分钟，放入搅拌机中绞碎，放入搅拌机中，加少量水，榨汁，过滤出蔬菜汁。用过筛器或者滤网都可以。
蔬菜汁做的彩色饺子的做法图解33. 紫薯切块，开水中煮一分钟（过一下开水即可，千万不能煮太久），放入搅拌机中，加少量水，榨汁，过滤出蔬菜汁。
蔬菜汁做的彩色饺子的做法图解44. 青菜，只留菜叶子部分，开水中煮一分钟（过一下开水即可，千万不能煮太久），放入搅拌机中，加少量水，榨汁，过滤出蔬菜汁。
蔬菜汁做的彩色饺子的做法图解55. 三种颜色的蔬菜汁
蔬菜汁做的彩色饺子的做法图解66. 取250g面粉，缓缓倒入一种颜色的蔬菜汁（不能全部倒入，要缓缓倒入，榨取的蔬菜汁一般来说用不完），用筷子将面粉搅成絮状，然后用手揉成面团
蔬菜汁做的彩色饺子的做法图解77. 依次揉出三种颜色的面团，用保鲜膜盖好，放置一旁
蔬菜汁做的彩色饺子的做法图解88. 下面开始做饺子馅，我做了三种口味的饺子馅:
莲藕猪肉-配紫色饺子皮
芹菜猪肉-配绿色饺子皮
香菇白菜猪肉-配橙色饺子皮
蔬菜汁做的彩色饺子的做法图解99. 买的现成的猪肉糜，加入盐料酒，味精，葱姜等，依据自己的口味，再加入一个鸡蛋，搅拌好肉糜，将调过味的肉糜分成三份
蔬菜汁做的彩色饺子的做法图解1010. 白菜洗净，放水中煮2-3分钟，切碎，挤掉水分，香菇同样切碎，挤掉水分，取一份肉糜搅拌均匀
蔬菜汁做的彩色饺子的做法图解1111. 莲藕切片，放水中煮2-3分钟，切碎，挤掉水分，取一份肉糜与之搅拌均匀
蔬菜汁做的彩色饺子的做法图解1212. 芹菜放水中煮2-3分钟，切碎，挤掉水分，取一份肉糜与之搅拌均匀
蔬菜汁做的彩色饺子的做法图解1313. 三份饺子馅
蔬菜汁做的彩色饺子的做法图解1414. 面团，搓成长条，切成小块，用擀面杖擀圆
蔬菜汁做的彩色饺子的做法图解1515. 取饺子馅放在皮中央，包成自己喜欢的形状
蔬菜汁做的彩色饺子的做法图解1616. 全部包好后的样子
蔬菜汁做的彩色饺子的做法图解1717. 全部包好后的样子
蔬菜汁做的彩色饺子的做法图解1818. 放入蒸锅，蒸20分钟即可本回答被网友采纳