是干柠檬好还是冻干柠檬好

如题所述

你说的是两种生产工艺:热风干燥和真空冷冻干燥。
 真空干燥与普通干燥环境不同,是一种将物料置于真空负压条件下,使水的沸点降低,水在一个大气压下的沸点是100℃,在真空负压条件下可使水的沸点降到80℃,60℃,40℃开始蒸发,
  真空干燥技术已广泛应用于保健食品的生产中,尤其是天然产物的提取物干燥,因天然产物中很多功效成分不耐高温而广泛采用真空干燥。真空干燥技术又称减压干燥。它是在密闭的容器中抽去空气,减压而进行干燥的一种方法 。
热风干燥就是使用 热风将物料干燥,营养流失比较大。
所以冻干的好
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