纯手工圆馒头的做法，纯手工圆馒头怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

1.准备面粉，放入盆内，加入适量白糖混合均匀。

2.酵母与馒头改良剂用温水稀释好。

3.在面粉中间掏个洞，倒入稀释好的酵母与馒头改良剂。

4.与面粉一起，一点一点加入适量清水，搅拌成絮状。

5.用手揉直至表面光滑，揉好后盖布发酵至两倍大。

6.在发酵的面团上用手插个洞，不回缩，说明是发酵好了。

7.将发酵好的面拿出来，揉匀排掉气体。

8.取光滑一面用手揪成合适大小的馒头生坯。

9.揪口朝下，用双手团成圆球状。依照7、8、9步骤将剩余面团做好。

10.锅里加入冷水，蒸帘布用水浸湿拧干，铺在蒸帘上，将做好的馒头面坯放入蒸帘上，二次发酵15-20分钟。

大火烧开后转中火再蒸15-20分钟后关火。

11.关火后不要立即掀开锅盖，等个3-5分钟后再打开。

Answer 2

分からない